黑心商贩造注水肉获刑 四招远离注水肉！

12月27日，辽宁省康平县人民法院通报一起注水牛肉案，黑心商贩不仅在牛肉中注水，还加入了淀粉来增加重量!

事件回顾

王某在辽宁省抚顺市抚顺县经营着一家屠宰场。本来生意尚好，但王某为了多挣点，也开始琢磨起往牛肉里注水的歪门邪道。注水后，王某发现单往牛静脉里注水，水会不断流失。于是，王某独创一门注水法：在水里加淀粉，增加牛肉重量。经过这种方式“加工”过的牛肉销售金额达34万余元。

经国家肉类食品质量监督检验中心检验：王某售卖的牛肉水分超标。辽宁省畜牧兽医局认定：注水牛肉为伪劣肉品。目前，犯罪嫌疑人均已被抓获判刑。

四种方法造出注水肉

肉类注水主要有四种方式：第一种，在牲畜屠宰前，把水管插入牲畜胃里注水;第二种，屠宰放血后，通过颈动脉向体内注水;第三种，通过给待宰牲畜注射药剂，使其感觉到口渴，大量饮水;第四种，牲畜屠宰后用注射器注水。目前以第一种方法居多。

食用注水肉危害大

注水肉除了口感、品质大大降低，一旦被注入的水不干净，还会给人体健康带来危害。同时，注水肉极易造成微生物污染，不仅破坏肉的营养成分，还会使肉加速腐败。

注水肉辨别有四招

首先要看猪肉的颜色，一般注水的肉颜色会变浅。正常肉类的肌肉鲜红，脂肪洁白，表面有光泽，注水肉则呈淡红色，表面多有水光，且呈浮肿状。

第二招，注意肉档的标签，一般挂有食品检验合格证的肉档比较有保障，如果肉档没任何检验证书就要小心。

第三招，可以用手指按压鲜肉，如果能弹起，说明没有注水。同时，把按压猪肉的手指在空气中停留10-20秒，感觉手指是否发黏，如果手指发黏，证明肉内没有注水。

第四招， 可以将餐巾纸贴在肉上，然后迅速取下来，如果餐巾纸一下就被打湿了，撕下来又很完整，就有可能是注水肉。然后，用打火机点燃餐巾纸，若餐巾纸燃烧不彻底，这样的猪肉十有八九是“注水肉”。这是因为，新鲜猪肉有一定黏性，贴上的纸不易揭下。餐巾纸在猪肉上沾满了油脂，点火燃烧会非常彻底。