不吃主食的日本减肥达人猝死 主食最少要吃这些

现在人为了减肥，宁肯多吃点菜也不吃主食。日本减肥达人桐山秀树就推崇不吃主食瘦身，并以自己不吃淀粉3周减重20公斤的经历出书，在国内不乏追崇其减肥法的粉丝。不过，今年2月，桐山秀树因心脏衰竭，在东京一家餐厅内猝死，这次意外让他的粉丝们重新关注不吃主食对身体的影响。

桐山秀树之死与他的不吃主食有关吗?南京市中医院减肥门诊主任医师李静认为，无法认定，但这或是间接原因，长期不吃主食，影响了其脏器功能。李静分析，对于普通人，主食不摄入或者摄入不足，会造成低血糖，较严重的会造成意识模糊、精神失常等。对于糖尿病人来说，容易出现酮症，甚至造成昏迷。”李静提醒，若碳水化合物摄入不足，人体所需能量不够，体内的大量脂肪酸就会氧化以提供能量，从而易生成酮体。如酮体过剩，会出现酮症甚至酮症酸中毒，危害健康。“结合桐山秀树有糖尿病史，又长期不吃主食，或许可以解释为死因的一种可能性。

“主食并不是导致肥胖的凶手，能量过剩才是。”李静指出，脂肪比碳水化合物更易造成能量过剩，且葡萄糖是大脑唯一喜好的能量来源。

“按照膳食营养指南，人一天要摄入250克-400克主食，如果要减肥，人一天的主食摄入量最少也要有200克。”李静说，想要减肥的普通人，可以每天估算自己摄入卡路里的量，再结合适当的运动，吃了多少卡路里、运动了多少卡路里，现在都很方便，手机下个APP就能查到。

福利贴——三款解暑饭让你爱上主食

现在是炎炎夏日，这段时间很多人都患上了“厌食症”，尤其吃不下主食。但主食不能不吃，怎么吃得香，跟专家学学吧。

小麦胚芽煮粥吃

中国营养联盟高级讲师徐静：这段时间胃口不好，我就用小麦胚芽直接冲水喝，清香味很足，还能最大程度的保存营养。跟小麦相比，小麦胚芽的营养高了好几个档次，蛋白质含量高达30%，而且还富含锌、硒等微量营养素。我喜欢吃小麦胚芽还有一个原因，就是维生素E含量丰富，能促进胆固醇代谢。有些人可能不习惯胚芽冲水后的味道，可以在做馒头、烙饼、烤面包等主食时加点胚芽，既能保证营养利用，还能做出美味的食物。天气越来越热，如果胃口差，早上起来熬粥时加些小麦胚芽，吃着很舒服。

红豆薏苡做稀饭

复旦大学附属中山医院营养科副主任高键：冬天我吃杂粮糊糊，可天热胃口差，如果再吃热乎乎的东西，就更没吃饭的欲望了，我就改做杂粮稀饭吃。红豆能消肿、利尿、解毒，薏苡仁是夏季祛湿的好食材，再加点绿豆，和粳米一起煮，一定要多加点水。做好的不是饭，也不是黏糊糊的粥，而是汤水和食材分离的稀饭，稍微凉一下再吃，爽口又解渴。当然，每顿都吃稀饭，很多人可能会觉得腻，也可以将薏苡仁、高粱米、玉米粒先泡一泡，然后和大米一起蒸饭食用，好吃又营养。

荷叶蒸饭配藕片

武警总医院营养科主任营养师刘庆春：夏季在南方的水塘里到处可见鲜荷叶，取材很方便。米饭蒸好后，把洗净的鲜荷叶盖在上面焖一会就行。饭的味道清香，而且还利用了荷叶解暑的功效。再凉拌点藕片，里面加点姜末，和荷叶饭搭配着吃，既清香又爽口。北方没有鲜荷叶，也可以用干荷叶。先淘好米，加入适量清水，在烹煮之前将买来的干荷叶洗净后放在最上面，然后在电饭锅中蒸煮就行了。等米饭熟了以后，荷叶就在最上面，很容易挑出来。注意，不要把干荷叶和米搅在一起煮，吃的时候不容易挑出来，会影响口感。