跟着日本人学吃鱼，配料要有这三宝

　　吃鱼并不是什么稀奇的事儿，而且在我国，吃鱼的方式也有很多种，各地都有关于鱼的招牌菜。虽然如此说，日本人吃鱼还是有一些值得借鉴的地方的，比如他们的配料。据调查研究，日本是人均寿命最长的国家，而我们都知道，寿命的长短往往和养生有很大的关系，而日本人就是通过饮食来延长他们的寿命的。日本料理具有“世界第一健康菜”之称。日本是一个被海包围的岛国，鱼肯定是餐桌上常见的，那么他们在吃鱼方面积累了哪些经验呢？

　　日本人每年人均要吃鱼100多公斤，这远远超过了他们对大米的消耗量，日本冲绳岛的长寿老人远高于世界上绝大部分地区。据研究，这是因为他们爱吃鱼，尤其是海鱼。中国人吃的鱼多是淡水鱼和浅海鱼。而日本人钟爱的金枪鱼、三文鱼等都是深海鱼。海鱼肉质比淡水鱼和浅海鱼更加的细腻鲜美，营养价值肯定是比河鱼要好的。

　　日本人吃鱼讲究新鲜度，一般日本料理店使用的鱼都是当天打捞的，日本人一般都不吃“隔夜鱼”，吃鱼的主要方式是生吃、烧烤以及油炸。他们的配料有三宝，分别是芥末、柠檬和姜。日本人做鱼很少放多种调味品，基本上只有芥末、酱油、盐和姜末三种。芥末有很高的解毒功能，可以预防蛀牙，对预防癌症也有一定效果；姜可以促进血液循环、祛风散寒，新鲜柠檬有助去除鱼的腥味。