孩子聪明与饮食有关吗？吃什么食物能使小儿更聪明？

　　据日本营养学专家饭野节夫研究结果表明，儿童的脑力发展取决定于食物。这位自然疗法研究所所长认为，决定脑功能优劣的因素，虽然与遗传、环境、智力训练等条件有关，但80％以上还是取决于营养。因为脑是人得以生存和从事各种活动的中枢，它对营养的富与贫极为敏感。即所摄取食物“质”的高与低，对脑子的聪慧与否，是成正比的。

　　饭野节夫还发现，有8 种营养物质，对脑力的健全发育起到了重要作用。充足的脂肪可使脑功能健全；充足的维生素c 可使脑功能敏锐；充足的钙质能使大脑持续工作；糖是脑活动的能源，但过量则会损害其正常功能；蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质；维生素b族可预防精神障碍；维生素a能促进大脑发育；维生素e能保持脑的活力。上述物质不可能靠吃化学合成的药物获得，只能靠搭配合理的食物，才能长期向人体足量提供。也就是说，孩子能长期合理地摄取富含上述物质的食物，才会变得聪明起来。

　　饭野节夫的这一发现，是在研究“自然疗法”----—种专门研究不用打针吃药，而用合理的食物治疗健身的新疗法时获得的。这种新疗法，与我国传统的“食疗”，有异曲同工之效。现代生活中，不少家长由于缺乏营养科学知识，过分强调“补药”的一些作用，过分强调训练对儿童智力的作用，忽视饮食的科学搭配，使摄取食物中糖、脂肪和蛋白质偏多，钙和维生素偏少，影响孩子的智力发育。因此，纠正孩子的嗜糖习惯，控制蛋白质和脂肪的摄入，扩大和变换食谱，减少食物中维生素的损失，才是让孩子的大脑能得到充分发育，提高其智力的重要措施。

　　吃什么食物能使小儿更聪明？

　　儿童的智力发展取决于脑神经系统的健康发育、分化和功能正常，以及环境和教育的影响。而神经系统健康发育的关键是遗传与后天环境。在环境因素中，保证供给足够的营养素是极为重要的。

　　构成人体组织的基本单位是细胞，细胞的主要成分是蛋白质，新的组织细胞的构成，细胞的繁殖、增大及细胞间质的增多，都离不开蛋白质，因此蛋白质是生长发育的主要物质基础。此外，碳水化合物、脂肪、微量元素和维生素等素，也都是构成组织细胞的重要成分和脑神经细胞成熟过程中必不可少的物质。如果婴幼儿期严重缺乏某一种营养素，可影响脑功能，导致智力发育迟缓。

　　人类靠摄取食物得到营养素，而食物的种类繁多，这里按其性质和来源分为两大类：

　　(1)动物性食品。包括乳类、肉禽类、水产类、蛋类等，其蛋白质所含的必需氨基酸的种类、比例与人体蛋白质较接近，容易被消化、吸收、利用，属于优质蛋白质。

　　(2)植物性食物。包括谷类、蔬菜类、豆类、干果类（大豆、花生、核桃等）、水果等，主要提供热能、蛋白质、碳水化合物、部分脂肪、维生素和矿物质。

　　营养素价值有高低之分。所含营养齐全，数量及其相互比例适宜，且易被人体消化、吸收、利用的食物，其营养价值较高；所含营养素种类不全，或数量欠缺，相互比例不适当，不易被人体消化、吸收、利用的食物，其营养价值相对较低。实际上，在自然界迄今尚未发现一种天然食品能完全满足人体所有的营养需求。

　　要使孩子更聪明，就应该尽可能地让孩子摄取多样化的食物，不偏食，从平衡膳食中获取各种营养素，来满足其生长发育的需要，使孩子的生长发育有物质的保证。