吃燕麦可降低这三种胆固醇

以往研究就已经证实，吃燕麦可降低胆固醇，尤其是我们所说的坏胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇。但发表在《英国营养杂志》的一项研究发现，除上述的坏胆固醇外，吃麦片还可降低非hdl胆固醇和apob，这两种胆固醇对身体也不好。

　　国际动脉粥样硬化学会曾发布指南称，对于预测动脉粥样硬化，非hdl胆固醇的准确性优于apob是在血液中运送坏胆固醇的蛋白质。在糖尿病和代谢综合征患者中，往往存在ldl-c不高，而非hdl胆固醇和apob异常的情况。

　　这项研究汇总了吃燕麦纤维降低这三种血脂成份的随机对照研究，全球共58项临床研究，共计4000人，评价富含β-葡聚糖麦片的降脂效果。

　　研究发现，每天食用含3.5克葡聚糖的麦片可降低4.2%的，降低4.8%的非hdl胆固醇，降低2.3%的apob。

　　葡聚糖是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。但作者也表示，对一般人而言，每天食用推荐量的麦片纤维比较困难，他建议人们应多吃燕麦麸。比如，一杯燕麦麸(88卡路里)要比同样燕麦粥中的β-葡聚糖高一倍。