糯小米吃起来硬吗 让小米软糯的方法

　　最近，甘肃的路女士突发了一次严重的胃痛，家里人将她送到了医院治疗，医生让她做了一个详细的胃镜检查，结果发现路女士是胃十二指肠溃疡。医生给她开了一些胃药，并且告诉她在今后的生活中要注意饮食，不要吃坚硬的东西，避免伤胃。那么糯小米吃起来硬吗?这里小编就来给朋友们讲述下刚才提到的问题，为你介绍让小米软糯的方法，希望对您有一定的帮助。

　　糯小米是生活中常见的一类主食，是糯性稻谷通过特殊工艺脱壳的小米。糯小米一般为金黄色，米粒比大米小，为圆形，米粒十分饱满且肥厚，而且粘性比较大，含有一定量的油脂。既然命名为糯小米，自然硬度就不会太硬。有消化系统疾病的人可以多吃糯小米，有养胃的功效。糯小米一般采用煮粥的方式进食，煮粥时间在一个小时以内，小米就会变得非常软糯，而且容易消化。因此，糯小米吃起来肯定是不硬的，而且非常柔软有弹性。但是对于一些消化功能很弱的老年人可能对糯小米的软度要求更高，那么还有一些让糯小米更软的方法吗?

　　1、提前浸泡。对小米软度更高的人，在用小米煮粥时，建议提前用清水浸泡一个整晚，煮粥时直接将水倒掉，这样做出来的粥更加软糯。

　　2、加入食用碱。食用碱可以改善小米粥的口感，让其更加柔软，更适合大病初愈或者年迈的老年人。

　　综上所述，糯小米吃起来硬吗?小编已经告诉你让小米软糯的方法。糯小米是一种精制小米，其本身的硬度就是非常低的，特别适合有胃病的人和老年人食用。糯小米经过短时间内的烹饪就可以达到很软糯的口感。另外，大家还可以将小米提前浸泡或者在小米粥中加入食用碱的方法来进一步加强其软糯的口感。