被“神化”的水煮驴皮，究竟如何从国人钱袋子刮走126亿元？

相信不少人从小就经常在电视上看到各种关于阿胶的广告。

无论是“幸福源自生活，健康源自阿胶”,“胶到，福到，好运到”等各种广告词更是不绝于耳。

尤其现在销售渠道多样化，药店门口宣传栏上必有阿胶产品，朋友圈里总有那么几个微商是销售阿胶的。

什么滋阴补血、美容养颜、延年益寿、抗疲劳抗衰老，是上好的营养保健品和送礼佳品，就连宫廷影视剧也少不了有它的现影。

明明是个好东西，为何阿胶上半年会出现业绩惨淡？

据权威数据显示：2017年中国零售市场阿胶总销售规模为126亿元，同比大幅增长14.9%。其中阿胶块销售88亿元，同比增长9.0%，阿胶制品销售38亿元，同比增长31.2%。

但在今年（2019年）上半年开始，阿胶利润也明显下降了，作为阿胶业的巨头，今年却突然出现了转折。

（某阿胶巨头近期股价）

7月中旬，巨头阿胶品牌2019年上半年业绩报表显示，上半年利润比去年同期下降75%-79%。报表公布第二天，总市值很快就缩水了25亿。

这家阿胶巨头曾要求自己高定位，号称要价值回归，打造“滋补国宝”。

这也让阿胶的价格越来越贵，甚至高达4000元/斤。其他阿胶产品也水涨船高，高速发展的背后就是市场乱象，这才让阿胶在高速发展后发生了转折。

到底什么是阿胶？

首先，我们来看看阿胶是怎么制作的？

《雷公饱炙论》上记载："凡使阿胶，先于猪脂内浸一宿，至明出，于柳木火上炙，待泡了，细碾用。"

大致就是把驴皮在特有的水中浸泡，经过一系列处理，提取驴皮中的胶原蛋白，澄清过滤，浓缩出胶。也就是说，阿胶的主要成分就是胶原蛋白，其实这种胶原蛋白存在于各种猪皮牛皮甚至鸡脚中。

阿胶，是否真的有传说那么补嘛？

胶原蛋白在人体食用后会水解成氨基酸，之后才会被人体吸收，也就是说胶原蛋白并不能直接被人体吸收，所以无法直接为人体补充胶原蛋白从而产生美容养颜等效果。

而阿胶中也并没有含有什么铁矿物质，所以也没有补血补铁的功效。

或许，有人会说阿胶的工艺制品过程中生成新的营养物质呢？

但事实上，驴皮中的胶原蛋白和东阿的至阴水真的能够发生化学反应，产生新的物质吗？我想阿胶都无法给出答案。

阿胶一点营养都没有吗？

一直以来，关于阿胶的营养一直都处在争议阶段中，评论里也刮起一篇腥风血雨，反对的人以千年传统为依据，支持的人却要求拿出实验数据。

但从客观角度分析，驴皮的主要成分是胶原蛋白，而水煮驴皮变成了部分水解或纯化的胶原蛋白，自然猪皮、羊皮或牛皮也都能得到类似的胶原蛋白。

可以简单认为，阿胶就是水煮驴皮，只是在熬制工序时多添加了几分神秘。

而这种神秘工序，又到底是什么？这就说不清，毕竟中华五千年的文化实在是博大精深......

阿胶是神药还是安慰剂呢？

大家应该都听过很多例子，有健康的人因为被误诊而变得萎靡、消极，身体每况愈下；也有的人得病后乐观、开朗，能使疾病屈服。

这里很重要的一点就是心里暗示作用。有些人食用阿胶后，真的觉得有用了，是阿胶的功效还是心理作用的功劳呢？

由于驴皮的紧缺性，市场上不乏各种假阿胶，只不过人们在食用购买的时候并不知道，但有些食用过假阿胶的人认为自己食用的、阿胶也有一些功效。

这么看来，阿胶并不是什么神药，只不过是一些人的安慰剂罢了。

简单说来就是：你信，它就灵。

比起追究阿胶是否真有营养性，假阿胶才更需要重视

由于阿胶广受人们追捧，驴皮的需求量不断增大，我国毛驴数量已经由三十年前的1200万头左右变成了前年的200多万头。

而相对于阿胶市场每年要消耗的400万张驴皮而言，这远远不够。商家便将目标转向国外进口驴皮，从而也大大减少了世界毛驴资源。

驴皮变成营养品，导致毛驴资源减少，但驴并不是唯一入药的动物。

动物入药，成为中药常客

我国医学史上动物入药历史悠久，比如素有“药中黄金”之称的熊胆入药有几千年的历史，《本草纲目》也曾记载：熊胆具有清热解读、平肝利胆等功效；穿山甲的鳞片据说能够活血化瘀、调经通乳等作用等。

有学术表明，动物入药起源于原始人对动物的崇拜，人们想要利用动物增强自己的力量，所以就让某些动物成为治病的药物，也流行起吃什么补什么的说法。

在东方传统的医学中，很多濒危动物如犀角、虎骨、麝香等被视为珍贵药品，也缺乏临床有效证据。

也许在人们盲目的追捧下，有一天毛驴也会成为濒危动物。

尊重科学，不再盲目养生

由于阿胶被神化，广受爱好养生人们的追捧，导致市面上假阿胶盛行。

网站上的各种弹窗广告，朋友圈中靠卖阿胶赚的盆满钵满的微商，都是因为他们抓住了国人喜欢盲目养生的心理活动。

有些人食用假阿胶而并不自知，甚至还对它的功效赞叹不已。

而这赞美本身，是不是算是一种嘲讽呢？