猪肝重金属太多会中毒,不能吃?医生辟谣:但这几类人最好别吃

2019-09-10 09:04来源:快速问医生

或许对于二师兄而言,它做梦也没想到,自己也能跟教育、医疗成为骑在人民头上的三座大山。

农业农村部3日发布的监测周报显示,8月26日-8月30日,16省(市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.63元,环比涨9.3%,同比涨92.3%。

要问到世界上最能吃猪的,我想中国人应该不负众望,毕竟全球差不多有一半的猪都产自于中国。

但如今,随着猪肉价格大幅度上涨,谁还敢知乎调侃说:何不食肉糜?

猪的全身都是宝,为何猪肝偏偏就不能吃?

虽说猪肉贵,但也得吃啊!毕竟“猪的全身都是宝”还真是没错,哪儿哪儿都能做出道菜。虽说都是宝,但是偏偏猪肝让很多人避而远之。

他们认为猪肝重金属污染多,吃了太多的猪肝的话,肝脏就会导致营养过剩,食物中毒。

然而,真是真的嘛?

事实上,猪与人一样,肝是最大的“解毒器”和毒物“中转站”,重金属等有毒有害物质进入体内,就得需要肝脏处理再进行排除。

若本身猪就存在疾病问题,肝脏能力下降,又或者猪误食过量时,猪肝的确会蓄积有害物质。

但是!重要的还是那个“但是”。

猪肝中重金属含量比较高,但并不意味着就一定超标,只要在正规的渠道,购买有检验疫标志的产品即可。

猪肝虽没毒,但也不宜吃太多

100克猪肝含有超过400毫克的胆固醇,一人每天不应该摄入超过300毫克的胆固醇。

如果它超过正常胆固醇的量,它会导致动脉粥样硬化,并加重心血管疾病,特别是高血压。冠心病患者应该多加注意,因此,猪肝的量应适当,不要吃太多。

只要每月吃猪肝1-2次,且每次不超过75克,还是能够有助于补充血红素铁血红蛋白

哪些人不适合吃猪肝?

1.高血症、高血压、血糖尿不应该吃猪肝

2.猪肝中含有的胆固醇含量高,所以三高人群还是不要吃了,这会加重血管负担并引起动脉硬化。

3.高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝

4.对于高尿酸血症和痛风患者来说,还是别吃猪肝的好,这是因为猪内脏中嘌呤含量过高,不利于缓解痛风病人,说不定还会加重病情。

5.服用维生素C的人不应该吃猪肝

猪肝中含有铜元素,每100克含有2.5克。

如果维生素C与猪肝吃,猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,维生素C会丧失正常功能。

因此,服用维生素C时不要吃猪肝。

做猪肝有哪些注意事项?

在烹饪前,先用自来水冲洗肝脏10分钟并在水中浸泡30分钟

烹饪时间不宜太短,肝脏应完全设置为灰棕色至少5分钟,没有血液。

猪肝经常在烹饪前有特殊气味,先用水清洗肝脏,然后取出薄皮,将其放在盘子上,加入适量的牛奶浸泡,几分钟后你就可以摆脱猪肝的味道。

猪肝切肝时切新鲜猪肝,长胆流出并失去营养成分,以及煎炸后猪肝中凝结的许多颗粒影响外观和质量,所以猪肝切片后调味和湿淀粉快速混合并尽快混合

爱吃猪肝的朋友们还真不宜担心,总是担心猪喜欢拱地,就会吸入更多灰尘或重金属。

但事实上,猪比人可幸福多了,伺养者巴不得它们都能长的白白胖胖,健健康康,肯定不会让它生活太差或生病,而且它们也不会生活在重金属多、粉尘多的地方,毕竟不需要工作卖命赚钱......

我想它们担心唯一一点,或许是不希望快点长大从而逃脱不了不吃的命运。

当然,那是不可能的。



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