亚洲成为胃癌重灾区?除了基因,这个饮食习惯成为高危因素

2019-09-15 14:19来源:快速问医生

消化道癌症是癌症中病发率相对较高的种类,比如胃癌、肠癌,食道癌等。而且近些年不仅中老年人消化道癌症发病率高,就连年轻人也受到了癌症的威胁。

根据癌症组织报告显示,胃癌的重灾区集中于亚洲国家,其中发病率最高的四个国家都在亚洲,它们分别是:韩国,蒙古,日本和中国。

显然,中国在癌症面前势在必行。

究其原因,为什么胃癌发病率最高的国家集中在亚洲?

其实,除了基因的影响,这和四个国家共同的饮食习惯有密切关系。

以下四个饮食习惯是胃癌的高危因素:

一、重口味

这是很多亚洲国家都有的饮食习惯,比如中国和韩国对咸菜、泡菜等高盐分食物都过于钟情。

其中韩国人每天摄入盐分的总量排在全球的前列,超过健康摄盐量的4~5倍,当然,大家可能想到了,正是因为韩国的招聘泡菜所致。

其中根源就在于,胃粘膜本身就不能耐受高盐分食物,高盐分食物不断损害胃粘膜,导致胃部出现慢性炎症、胃粘膜萎缩,久而久之癌症也会找上自己。

二、腌制食物

长期摄入腌制食物也是导致癌症出现的一大原因,比如咸鱼、腊肉等等。

之所以很多亚洲地区都有吃腌制食物的习惯,和以前国家经济水平低下,人们生活条件差有关。

穷困时期,不少人养成了为了保鲜食物,将食物腌制起来的习惯,这种生活经验代代传承,久而久之人们长期大量高盐食物,也就增加了胃癌风险。

因为食物腌制的过程中会产生亚硝酸盐,同时还可能出现苯并芘、多环芳烃等类型的致癌物,长期大量摄入有害物质,必然会威胁健康。

三、新鲜的蔬菜和水果吃的过少

在韩国和日本等亚洲地区,土地资源缺乏实际非常严重,特别是耕地面积非常少,导致两国的新鲜蔬菜和水果匮乏。

在我们国家即使有丰富的土地资源,但也有不少人是肉食动物,每天摄取的水果和蔬菜很少。

其实新鲜的瓜果蔬菜中含有大量维生素C,而维生素C又对胃癌有一定预防作用,所以经常吃可以有效的预防胃癌。

四、幽门螺杆菌感染率居高不下

这是胃癌发病率升高的一大原因,无论是在中国还是韩国,都有共餐制的习俗,几个人甚至是十几个人在一起吃饭,而且没有单独夹菜的餐具,在吃饭的过程中导致幽门螺杆菌互相传染,而幽门螺杆菌又是胃癌的高危因素之一。

据数据显示:幽门螺旋杆菌全球感染率超过了50%,我国感染率高达60%。

而这种细菌造成的伤害不仅是胃炎,胃溃疡,还有1%的患者会发展成胃癌

所以,胃癌除了和基因有关外,真正应该重视的还有饮食习惯。

除此之外,被细菌感染的患者若伴有胃息肉、胃溃疡、慢性胃炎等胃病,需要听从医生建议,做科学治疗。

若有胃癌家族史的人,则需要40岁后定期筛查胃癌。

总之,面对癌症不应该寄托于治疗,而是预防。



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