宝宝营养食谱 让宝宝健康成长

2017-06-18 13:15 来源:网友分享

一、宝宝最喜欢的两款营养食谱

  香酥南瓜饼

  原料

  南瓜250克,糯米粉200克,豆沙馅125克,白糖25克,植物油15克。

  操作

  ①将南瓜洗净切块蒸熟,冷却后去皮搅碾成糊状,加入糯米粉和白糖,搓拌成粉料,散铺在笼屉中蒸熟,倒入涂过油的盆中晾冷,再搓成长条,揪成10个剂子。

  将南瓜洗净切块蒸熟,冷却后去皮搅碾成糊状

  ②将剂子按扁,包上豆沙馅,收回按成圆饼,即成南瓜饼坯。

  ③将平锅置小火上,烧热刷油,把饼坯排入锅内,用小火煎至两面呈深黄色即成。

  特色

  南瓜含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,特别是维生素的含量居瓜类之首。另外,它还含有戎芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。同时还含有丰富的蛋白质、脂肪、锌等多种营养素。煎南瓜饼要用小火,以免把饼煎煳。

  珍珠丸子

  原料

  猪肉(肥三瘦七)100 克,糯米50克,鸡蛋1 个,香油、精盐、葱、姜末各2克,料酒3 克,味精0.5克,湿淀粉10克,红、绿樱桃适量。

  操作

  ①将猪肉洗净,剁成肉泥,放入碗内,加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、半个鸡蛋、湿淀粉及清水20 毫升拌匀上劲。

  ②将糯米淘洗干净,用清水浸泡1 小时,沥水备用。

  ③取一小盘,抹上香油,将肉馅挤成小肉丸,滚匀糯米,在每个丸子顶上放半个红、绿樱桃,上笼蒸30分钟,取出即成。

  特色

  此菜糯米似珍珠,形态美观,鲜嫩可口,很受幼儿喜爱。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等多种营养素。

二、宝宝拉肚子的三款食谱

  一、苹果泥

  材料:苹果,盐。

  做法:苹果切块,捣成果泥后食用。每天食苹果泥2—3次,每次30—60克。也可取苹果一个洗净切碎,加盐0.8—0.9克,糖5克,水250毫升共煎汤,分2—3次饮用。

  功用:适用于6月龄以上小儿。苹果含有果酸,能吸附毒素,并含有鞣酸,具有收敛作用,适宜于小儿腹泻症。

  二、芹菜叶汤

  芹菜叶汤

  材料:芹菜叶100克,清水适量。

  做法:将芹菜叶洗净,放入砂锅,加适量清水,煎煮10分钟,去渣留汁即可饮用(可加适量红糖调味)。不拘时间和用量,当茶饮,连饮3天。

  功效:具有止呕止泻的功效,适于腹泻患儿饮用。

  三、鸡内金山药糯米粥

  鸡内金山药糯米粥

  材料:鸡内金1个,山药30克,糯米50克,清水适量。

  做法:先将鸡内金、山药炒香研成末,每次取5克,放入砂锅中,加适量清水,再把淘净的糯米放入砂锅,一起煮至成粥食用。每天一剂,病好为度。

  功效:健脾,消食。适用于脾虚所致腹泻患儿食用。

三、三款适合宝宝吃的开胃食谱

  香菇冬瓜汤做法

  冬瓜300克、香菇100克、盐、鸡油、大葱各适量。冬瓜去皮、去瓤、洗净,切成0.5厘米宽,1.7厘米厚的块;香菇用温 水泡 发好,洗净。汤锅置火上,放猪油烧热,下葱末炝锅炒出香味;放入高汤750克,香菇烧开,加冬瓜块;待冬瓜熟烂,加细盐、味精,淋上鸡油,起锅盛入汤碗中即成。

  水晶肉丸做法

  精猪肉300克、百合50克、火腿20克、香菇30克、 鸡蛋 清2个、油菜心40克、味精、胡椒粉、盐适量。香菇去蒂、洗净;油菜心洗净;熟火腿切片;瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸,加精盐、鸡蛋清、味精,搅匀,挤成约15 克重的丸子。干百合洗净,碾成粉;放入肉丸子沾匀;然后装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次;最后将放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗。

  鱼肉鸡蛋汤做法

  准备草鱼300克,鸡蛋清2个,香菜、盐、白酒、花生油、酱油适量。将鱼肉去皮洗净,在冷水中浸泡10分钟,捞出用刀背砸成细泥放入碗内,加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);炒锅内放入烧至五成热时,将鱼料捏成丸子下名烫熟,捞出放汤碗内;将蛋清打成蛋泡糊,取羹匙2个,匙底抹少许熟油,将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出;汤锅内加清汤旺火烧沸,加盐、酱油,撇去浮沫,加芫荽,淋上芝麻油浇在汤碗内,把鸳鸯轻推入汤碗内即成。

四、宝宝贫血的两款食谱

  一:红豆粥

  配料:大米50克,红小豆15克,红糖适量,糖桂花少许。

  红豆粥

  制法

  1、将红小豆与大米,分别淘洗干净。

  2、红小豆放入锅内,加入适量清水,烧开并煮至烂熟,再加入大米一起煮。

  3、用大火烧沸后,转用小火,煮至黏稠为止。

  4、在粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即可。

  功效:和胃滋阴,养血补血。此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。红小豆,含丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体八种必需氨基酸之一,对幼儿大脑发育有重要作用。

  二:番茄蛋汤

  番茄蛋汤

  配料:番茄50克,鸡蛋1个,植物油5克,香油1克,精盐1克,水淀粉5克。

  制法

  1、制法将番茄洗净,用开水烫一下,撕皮、去籽,切成小片;

  2、鸡蛋,磕入碗内打散。

  3、将炒锅置火上,放油烧热,下入番茄煸炒几下,加开水200毫升,稍煮一下;

  4、加入精盐,用水淀粉勾薄芡,淋入鸡蛋液,加入香油,盛入碗内即成。

  功效:益气补血,和胃健脾。此汤色泽鲜艳,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。

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