花生红薯甘蔗营养益健康 但一发霉就得丢

解放军第302医院肝脏肿瘤诊疗与研究中心主任陆荫英介绍，多数肝癌患者都是由乙肝患者或者乙肝携带者转变而来。原因是人感染乙肝病毒之后，病毒在体内复制、活跃，对肝脏造成损害。长期损害导致肝硬化，进而引发肝癌。

除此之外，想要不得肝癌，还要把好饮食关。尽量避免吃发霉的食物，发霉的食物里面有黄曲霉毒素，会致肝癌。所以大家在日常的生活里面，一定要好好的盛放食物，一旦发霉就应立刻丢掉，特别是花生、红薯、甘蔗等，花生油同样不宜长时间存放的。多种研究表明，黄曲霉毒素是最强的化学致癌物，在诱发肝癌的能力上，它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍。黄曲霉毒素分为黄曲霉素b和黄曲霉素g两类，共20多种。同时还有研究表明，黄曲霉毒素不仅本身具有致癌性，还可以与hbv感染产生交互作用，推进了hbv感染致癌的过程。

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一、肝癌的预防

　　肝癌的预防在日常生活中要注意以下几点：

　　1、避免情绪波动，保持乐观的精神状态，应尽量避免或减少引起情绪波动的各种刺激活动;

　　2、避免过度劳累：过度的脑力或体力劳动不仅可使肝癌患者机体的抵抗力降低，促使癌症的复发或转移，而且可加重肝功损害，导致病情恶化;

　　3、戒除不良的生活方式或习惯：忌烟忌酒，不吃霉变的粮食，少吃腌制肉制品等;

　　4、生活规律，日常起居，户外活动，饮食营养，身体锻炼，规律化;

　　5、避免感染乙肝和丙肝。肝癌的防治任重而道远。