家庭菜谱如何安排 家庭一日三餐吃什么好

一、家庭早点小吃的做法大全

　　葱花鸡蛋饼

　　材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油

　　做法：

　　1.鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎。

　　2.葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。

　　3.加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅，味道也好。

　　4.煎锅加热在锅里抹一层油，倒入面糊，煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好，(如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水)。

　　5.待一边凝固后翻个面，加点鸡油。

　　6.在翻个面加点鸡油，当饼两面变成金黄色，就熟了。非常简单。

　　健康油条

　　原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。

　　做法：

　　1.在牛奶中加入干酵母，拌匀。

　　2.将面粉与糖混合均匀。

　　3.在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

　　4.将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

　　5.将碱、水、拌匀。

　　6.用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

　　7.重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

　　8.在操作台上刷上油。

　　9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

　　10.将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

　　11.锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

　　12.捞出沥油即成。

　　手抓饼

　　原料：面粉500克。

　　辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。

　　做法：

　　1.盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

　　2.案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

　　3.撒上葱末。

　　4.将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

　　5.将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

　　6.将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。

　　7.电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

　　8.用筷子抖一抖，即成手抓饼。

　　煎饼果子

　　原料：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克。

　　辅料：小葱，甜面酱，食用油。

　　做法：

　　1.面粉与玉米面的比例按2:1调好。

　　2.平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

　　3.鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

　　4.放上生菜和油条，卷起来即成。

二、家常补肾菜谱的做法

　　第一：鲜奶芝麻糊的做法：

　　材料：新鲜的牛奶、黑芝麻、白糖、糯米粉

　　做法：将黑芝麻研磨成为粉末;将准备好的芝麻之中加入冷开水调和，然后加入适量的白糖搅拌均匀，将芝麻粉煮开;将糯米粉和等量的水进行否对，然后煮好，最后加入新鲜的牛奶就可以制作完成了。

　　第二：滋肾固齿八宝鸭的做法：

　　材料：鸭子、黑芝麻、核桃、桑葚、莲子、芡实米、枣干、薏米仁、糯米、食盐、味精、黄酒

　　做法：将鸭子宰杀干净;随后将准好的莲子、芡实、桑葚、核桃仁还有黑芝麻、枣干、薏苡仁填充进入鸭子的腹部之中，随后将糯米放入填满之后用细线缝合;将准备好的鸭子放入碗中，加入适量的食盐、黄酒、味精以及水分，蒸熟就可以了;服用之前需要进行拆线。

　　第三：霸王花陈肾煲排骨汤的做法：

　　材料：生姜、蜜枣、陈肾、霸王花干、排骨、水分、米酒、食盐

　　做法：将霸王花用清水洗干净之后泡发;将陈肾切开清洗干净;将排骨剁成块，然后放入开水之中焯一边;在锅中加入适量的清水，煮开之后放入准备好的蜜枣。生姜、陈肾还有霸王花、排骨以及米酒，大火烧开之后小火慢炖一个半小时，加入适量的食盐调味就可以起锅服用了。

　　第四：猪脚筋煲杜仲的做法：

　　材料：新鲜的猪脚筋、肚中、花生、核桃、陈皮、蜜枣

　　做法：将猪脚筋清洗干净，然后放入开水之中焯一边;陈皮清洗干净，然后浸透;其他的食材也全部清洗干净;将核桃肉放入开水之中焯一边，这样能够有效的去除涩味;将所哟丶食材一起放入锅中，加入适量的清水;大火烧开之后小火慢炖大约两个小时;起锅之前加入适量的调味品就可以服用 。

　　禁忌：专家建议，如果是患有感冒发热的患者，最好不要服用这道食谱，避免病情加重。

三、家庭养胃菜谱

　　家居护胃饮食原则——多甘多暖,远离寒酸

　　甘味食物能滋补脾胃。但中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用。比如,大枣和山药。经常吃山药或大枣,可以提高宝宝的免疫力。

　　最方便的“暖胃”食品：

　　大枣、山药、大米、小米、糯s米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆等。另外炒菜的时候多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物,也能起到祛阴散寒的作用。

　　敬而远之的“寒酸”食品：

　　·寒性食物：黄瓜、冬瓜、绿豆芽等

　　·酸性食物：山楂、乌梅等。

　　常被忽视的厨房暖胃好材料：

　　除了家庭常用的健胃材料如猪肚、羊肉、鲜姜、陈皮、胡椒等,还有一些具有很好暖胃功效的好食物常被我们忽视。它们是：

　　·营养健康鱼

　　鲢鱼：用于缓解胃痛,常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

　　胖头鱼：有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的宝宝最好多吃胖头鱼的鱼头,暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。

　　带鱼：补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良的宝宝尤为适宜。

　　·山药

　　山药具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效。

　　·板栗

　　栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于小儿脾胃虚寒引起的慢性腹泻。

　　贴心提示：暖胃食谱推荐

　　暖胃可口小甜品：芒果椰汁黑糯米

　　这道甜品热食尤其暖胃,益气血。芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、与能保血暖胃的黑糯米同吃,坚韧有度,口感极佳。

四、家庭一日三餐食谱

　　周一一日三餐食谱

　　早餐 豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个

　　午餐 宫爆鸡丁 芹菜豆腐皮 蘑菇蛋汤 馒头

　　晚餐 清炖排骨冬瓜 小白菜粉丝 柿椒炒鸡蛋 红小豆大米粥 馒头

　　周二一日三餐食谱

　　早餐 甜牛奶、面包、果酱

　　中餐 米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜

　　晚餐 白切猪肉、油焖茄子

　　周三一日三餐食谱

　　早餐 黑米粥、刀切馒头、荷包蛋

　　中餐 米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜

　　晚餐 米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜

　　周四一日三餐食谱

　　早餐 甜豆浆、鲜肉包

　　中餐 米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜

　　晚餐 米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜

　　周五一日三餐食谱

　　早餐 粥、肉松、糖包、什锦酱菜

　　中餐 米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤

　　晚餐 米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐 饼干+牛奶

　　周六一日三餐食谱

　　早餐 牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜

　　午餐 清蒸鱼 芸豆肉片 小白菜蛋汤 米饭

　　晚餐 芸豆丝炒肉丝 木须肉 酸辣萝卜丝汤 花卷

　　周日一日三餐食谱

　　早餐 牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜

　　午餐 椒盐排骨 卷心菜柿椒 香菜豆腐汤 米饭

　　晚餐 红烧茄子 熘肝尖 油菜海米汤 玉米面发糕