茶叶知识 碧螺春属于绿茶吗

　　根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。

　　碧螺春属于绿茶

　　碧螺春属于绿茶，产于江苏的洞庭山，又称“洞庭碧螺春”。是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。康熙皇帝品尝过这种汤色碧绿、卷曲如螺的茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不好，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。

　　碧螺春的特征

　　碧螺春茶外形卷曲如螺，叶芽幼嫩，冲泡后的碧螺春茶汤色泽呈黄暗色，银绿隐翠，清香袭人，味道甘甜，有提神，养神提高免疫力和抗癌的功效，其实洞庭的碧螺春茶很适合用于家庭办公用茶。

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一、绿茶的营养价值

   1.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。

   2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。

   3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。