九制陈皮的制作 不得不知的陈皮功效

　　九制陈皮是一种很出名的小吃，并且受广大群众的喜欢，这么好吃的小吃，大家肯定都好奇九制陈皮是怎么制作出来的，如自己在家做的话能不能做呢，要想做好九制陈皮，肯定需要一些原料，自己要找肯定都比较因难，我们现在就先来看下九制陈皮的制作。

　　九制陈皮的意思是制作中有九个过程，实际上没有这么多。它属于凉果类，很受欢迎的休闲食品。味甘、甜、咸、酸，具有桔香，不仅能化痰止咳、益气止渴、口感好，而且加工成本低，经济效益高。加工步骤如下：

　　1、原料加工：干陈皮要去除苦涩，用大量的水将干陈皮浸泡成软，经过数次换水达到去除苦涩味。

　　2、烫熟原料：加比原料多一倍以上的水煮沸，加上陈皮一起煮，注意加热时间，约4-5分钟，捞起，然后加水去苦。

　　3、烘干：入烤房烘干或半干状态，备用。

　　4、配制料液：用4-5%甘草液，称取2-2.5公斤甘草，加入50公斤水，加热至浓缩，尽量把甘草味溶解出来。一直煮到剩下只有10-12.5公斤，再进行过滤取液，渣可二次使用。向甘草液中添加食盐3公斤，甜蜜素1公斤，食用柠檬酸1公斤，香兰素50克，山梨酸钾25克，充分溶解，并加热煮沸，趁势加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，使陈皮充分吸收料液，再停放一个晚上更好，如果不完全吸收，把原材料再进行烘干至再次吸收料液，直到完全吸收，就可以保证产品的风味。

　　5、干燥：将及收了料液的陈皮拿去烤房烧烤至半干状态就成制品。

　　6、包装：用精美的包装，每包50克或10-20克也可以，这是大家喜欢的具柑桔芳香的休闲食品。

　　陈皮的功效：

　　陈皮有助消化，因为陈皮中含有柠檬苦素，此种柠檬苦素平和，易溶于水，此外，陈皮含挥发油、橙皮甙、维生素B、C等等，其中的挥发油对胃肠道的一种温和的刺激，能促进消化液肠的分泌，增加食欲与排除肠管内和气。

　　陈皮也是一味常用的中药，味辛苦、性温、其功效有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香，中医的“陈皮半夏汤”和“二陈汤”主要是依靠陈皮治疗，与陈皮为中药的主要成分，如川贝陈皮，甘草陈皮、陈皮膏、蛇胆陈皮与陈皮末，是化痰下气，、消滞健胃的良药。对于胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的更适合食用。

　　以上就是关于九制陈皮的制作过程，看完之后是不是觉得很复杂呀，九制陈皮不仅味道好，吃起来还很爽口，但是如果真要在家里做肯定是比较困难的，建议可到市场购买，不过真的对制作感兴趣的，自己也是可以尝试一下的。