孕期的开胃美食 孕期吃东西注意事项

一、孕期什么美食能开胃

　　青红椒猪肚丝
　　材料：猪肚500克，青红椒各1个，盐、红油、姜丝、葱花、蒜蓉各适量。
　　做法：
　　1、猪肚洗净，加姜丝煮熟，放凉后切丝。
　　2、青红椒均洗净切丝。
　　3、在装有猪肚丝的碗中调入盐、青椒丝、红椒丝、红油、蒜蓉、葱花拌匀即可。
　　糖醋排骨
　　材料：猪小排1000克、食盐1.5茶匙、醋4汤匙、葱2段、姜2片、八角2个、白糖6汤匙、水100克。
　　做法：
　　1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟。
　　2、捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要。
　　3、另起锅，倒入足量的水，烧开。将姜片葱段八角装入调料包。
　　4、锅中水沸后，倒入排骨，再次烧开后，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料（排骨汤即炖好排骨的清汤），中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。
　　5、关火，成盘，撒少许熟白芝麻。
　　西红柿烩花菜
　　材料：花菜1颗、西红柿2个，葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量。
　　做法：
　　1、花菜洗干净掰成小朵。
　　2、姜葱洗净，切段备用。
　　3、西红柿去皮切成块。
　　4、锅放热油，下葱姜末爆香。
　　5、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
　　6、把菜花在沸水中焯8成熟，捞出备用。
　　7、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
　　姜汁藕片
　　材料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量。
　　做法：
　　1、将藕洗净去皮，切片。
　　2、锅内加清水烧沸，将藕烫一下。
　　3、捞出来凉2分钟。
　　4、加姜末、红彩椒、精盐拌匀。
　　5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

二、孕期饮食注意什么

　　1、怀孕早期（一至3个月）
　　这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育，足够的养分供给是第一要表，特别是维他命B群及叶酸、菸碱酸。孕妇在此刻常恶心呕吐吃不下东西，那怎？办呢？不想吃就不要勉强，不必拘泥於非得3餐都得吃饱饱的，而应该是少量多餐，想吃就吃，多吃含蛋白质、维他命丰富的食物，如：新鲜的鱼、肉类、蛋、牛奶、豆制品、水果等。错失早期怀孕的营养补充，对日后婴儿生长发育将有不良的影响。
　　2、怀孕中期（4至7个月）
　　克服了早期怀孕的不适，孕妇这时候较为舒服，同时子宫不算太大，胃部不受压迫而食欲也变好了，胎儿生长较快，平均每日约增加 10克，孕妇要多摄取蛋白质、钙质、铁质及卵磷质（蛋黄）丰富的食品，小米等杂粮含维他命B1较多，至於米饭、面食则要适量，因为淀粉、糖分多易发胖。
　　3、怀孕后的最后几个月
　　胎儿生长最快，其体重的一半大约是在此期增加的。此期因子宫增大压迫肠道，容易引起便秘，所以应多喝水并供给富含纤维素和果胶的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、苹果、梨等，以利通便。同时孕妇饮食中必须富有各种营养物质，以保证胎儿迅速生长的需要。这时应采取少量多餐的饮食方式增加饮食品种，并进行合理搭配，做到食物多样化。孕妇如出现浮肿，应选用低盐饮食，并供给充足的优质蛋白质。
　　注意事项：当然补充营养的同时各位妈妈也需要注意：避免吃大型鱼、生肉、半生肉，避免吃外面买的熟食和冷熏类海产，避免生吃蔬菜菜芽等，它们可能都含有大量细菌和病毒，为了您和您的宝宝的健康，上面的几点孕妇不能吃的食物是每个孕妇和家人都应该注意的。

三、孕期吃酸有助开胃

　　孕期产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状时，酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收。孕妈多吃酸性食物还有利于铁的吸收，促进血红蛋白的形成。吃酸性食物，也应该讲究科学，不能盲目吃。最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。
　　柳橙 柳橙酸甜可口，可解油腻、促消化，孕妇在食欲不振时刻适当吃点柳橙，不过注意不要在空腹情况下服用。
　　橙皮 橙皮的酸甜味道，可以缓解孕妇的食欲不振。注意剥柳橙皮时，将那层白色薄膜撕去，可避免苦涩味道。孕妇吃橙皮时，可将皮切丝洒在蛋糕上，或是用开水冲泡代茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神。
　　金桔 金桔含丰富维生素C，还含有挥发油等活性物质，可防风袪寒，润喉，并降低感冒的发生率。
　　葡萄 葡萄酸酸甜甜，能够健脾开胃，孕早期妊娠反应强烈的孕妈，就可以适量食用一些葡萄，来缓解恶心、呕吐，提高食欲。在吃葡萄时，一定要先将葡萄洗干净，食用后不应立即喝水或者喝牛奶，以防腹泻。

四、孕期忌食什么食物好呢

　　1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。
　　2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。
　　3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。
　　4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。
　　5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。
　　6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
　　7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
　　8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙，吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒。