美数百人感染沙门氏菌 疫情爆发与生鸡肉有关

　　美国18个州有数百人感染沙门氏菌，该疫情与福斯特农场旗下拥有的三个加利福尼亚厂生产的生鸡肉产品有关，农业部食品安全检验局在一份声明中称，该疫情还将持续。

　　美国农业部表示，估计有278个病例感染了海德堡沙门氏菌，且大部分病例发生在加利福尼亚州。由地方、州和联邦政府官员执行的流行病学、实验室和追踪调查发现，该疫情与福斯特农场品牌的鸡肉有关系。这些生鸡肉产品主要分发到加利福尼亚，俄勒冈和华盛顿州的零售店售卖。

　　而福斯特农场则发表声明回应称，农场正与当局合作，降低生鸡肉产品导致的海德堡沙门氏菌感染病例，但目前没有召回任何商品，因为他们认为召回已经没有意义。除了与安全检验局和疾控中心合作外，公司还请流行病学及食品安全技术的国家级专家对公司目前的操作进行评估，以发现进一步改善的机会。

　　海德堡沙门氏菌是沙门氏菌第三种常见的菌株，如果烹调含有该菌的食物不当，温度热量不足便会导致食源性疾病。其最常见的症状有：腹泻、腹部绞痛及发烧。