卫计委专家：奶粉中含反式脂肪酸很正常

　　针对近日港媒爆出内地三款奶粉中含有反式脂肪酸一事，国家食品安全风险评估中心的主任助理王竹天在7月10日举行的卫计委新闻发布会上表示，奶粉中含有反式脂肪酸很正常，只要每百克总脂肪中不得超过3%就完全符合标准。

　　王竹天介绍，反式脂肪酸的来源主要有两种，一种是天然食物中存在的，如一些反刍类动物尤其对于牛，会天然产生反式脂肪酸的，就是说，在奶粉中检出反式脂肪酸是非常正常的一个事。但对于反式脂肪酸的含量，新的国标规定每100克总脂肪不得超过于3%。

　　另一种是在加工过程使用的氢化植物油，新版国标中已明令禁止在配方奶粉的加工过程中使用含有反式脂肪酸的氢化植物油。

　　王竹天表示，从科学层面而言，目前尚无文献能证明天然反式脂肪酸对人体健康有负面影响；但从预防层面来讲，在反式脂肪酸产生的过程中，除了天然，在加工的过程中还会有，所以为了保护婴幼儿的健康，国标中特别设置了不能大于3%的规定。

　　“全世界基本上都是这样规定的，国际食品法典委员会也是把这个值作为反式脂肪酸的限量标准。所以，我们中国标准和国际标准是一致的。”王竹天如是说。