胆固醇高原因何在 胆固醇高带来哪些祸害

一、胆固醇高的原因介绍

　　由于高胆固醇血症没有任何症状，很多人不了解自己的胆固醇水平，有的即使知道高也不治疗，所以很多病人在发生心肌梗死或脑梗塞时才发现自己有高胆固醇血症。胆固醇与心肌梗死的关系最密切。流行病学有一重要规律就是“1=2”，这意味着人体胆固醇增加1%，心肌梗死的死亡风险将会增加2%。
　　目前已知引起胆固醇异常的环境因素是饮食，而我们仅需要注意一些就可以避免过多胆固醇的摄入海鲜中避免食用虾、蟹、沙丁鱼和贝壳类。每日吃一个鸡蛋是不会造成胆固醇升高的，老年人最好吃蒸、煮熟的鸡蛋。少量饮酒对心血管有益，长期大量饮酒会使血脂升高。动物内脏富含胆固醇，应该避免摄入。如果胆固醇出现异常则要注意合理膳食，做到有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱（少量多餐）。控制总热量，男性每天6两主食，女性4两，以全麦面包、燕麦、稷米、土豆、南瓜为佳，少吃点心，不吃油炸食品。少吃动物脂肪，尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪，最好每周吃两次鱼。

二、胆固醇高的不良影响

　　血脂代谢紊乱通常是指血浆中的胆固醇或/和甘油三酯水平升高。后继的研究表明，脂质代谢异常是动脉粥样硬化最重要的危险因素。总胆固醇（tc）、甘油三酯（tg）、低密度脂蛋白（ldl-c）特别是氧化的低密度脂蛋白（oxldl-c）或极低密度脂蛋白（vldl-c）的增高，高密度脂蛋白尤其是它的亚组11（hdl11）的减低，载脂蛋白a（apoa）的降低和载脂蛋白b（apob）增高都被认为是危险因素。新近又认为，脂蛋白a的增高是独立的危险因素。其中高胆固醇血症的危害性尤其严重，是心脑血管疾病最主要的危险因子之一。
　　祸起萧墙
　　在长期高脂血症的情况下，造成血管内膜功能性损伤，继而出现纤维斑块，发展至斑块出血、斑块破裂、局部血栓形成，造成血管管腔狭窄甚至闭塞，也可扩张而形成动脉瘤。视受累的动脉和侧支循环建立情况的不同，可引起整个循环系统或个别器官的功能紊乱
　　1.主动脉粥样硬化致主动脉管壁弹性降低。当心脏收缩时，使收缩压升高而舒张压降低，脉压增宽。主动脉形成动脉瘤时，管壁为纤维组织所取代，不但失去紧张性而且向外膨隆。这些都足以影响全身血流的调节，加重心脏的负担。
　　2.内脏或四肢动脉粥样硬化造成血管管腔狭窄或闭塞，在侧支循环不能代偿的情况下使器官和组织的血液供应发生障碍，产生缺血、纤维化或坏死。如冠状动脉粥样硬化可引起心绞痛、心肌梗死或心肌纤维化。脑动脉粥样硬化引起缺血性脑卒中或脑萎缩。肾动脉粥样硬化引起高血压或肾脏萎缩。下肢动脉粥样硬化时引起间歇性跛行或下肢坏疽等。
　　其中，最常见的当属冠状动脉粥样硬化引起的冠心病，脑动脉、椎基底动脉硬化引起的缺血性脑卒中。
　　防治并举
　　国内外的多项研究表明，胆固醇升高是冠心病发病的最重要的危险因素，其证据如下对兔喂饲高胆固醇食物可在短时间内诱发动脉粥样硬化，并引起心肌缺血，甚至心肌梗死。人群中血浆胆固醇的水平与冠心病的发病率和死亡率呈明显的正相关。并且，积极降低血浆胆固醇浓度无论是对已罹患冠心病或者是对无冠心病的患者来说，都可以预防冠脉事件（包括心绞痛发作、急性心肌梗死、冠脉猝死）的发生。同时，临床研究采用定量冠脉造影分析法观察到，积极降脂治疗，可使动脉粥样硬化造成的冠脉管腔狭窄进展减缓甚至逆转。
　　从病理学角度看，缺血性脑卒中与冠心病有诸多相似之处，均与动脉粥样硬化有关，其主要病理改变为脑内较大动脉的粥样硬化。尽管脑卒中各种亚型中有多种复合病变存在，但脑梗塞仍以较大动脉（直径0.2?6毫米）的粥样硬化为主，并有不同程度的基底动脉狭窄，这些病理改变与血浆总胆固醇呈现正相关。某些严重高胆固醇血症病人发生缺血性脑卒中可能不是其直接损害脑动脉内皮所致，而是由脑动脉近端支如颈动脉粥样硬化引起梗塞的结果。由此可见，高胆固醇血症是动脉粥样硬化最重要的危险因素，降低血胆固醇水平可显著降低心脑血管疾病的发病率和死亡率。因此，应根据是否已患有心脑血管疾病以及有无心血管危险因素，在饮食治疗和改变生活方式的基础上，选用最有效的降低血胆固醇的他汀类药物，使血胆固醇达到目标水平，并维持其长期治疗。

三、胆固醇高少吃鱿鱼

　　大排档上烤得香喷喷的鱿鱼串是很多人爱吃的食物。但胆固醇较高的人要注意，应尽量少吃，因为每100克鱿鱼中含有233毫克胆固醇，比我们普遍认为含胆固醇较高的猪肉还要高出一倍左右。
　　胆固醇是维持人体健康必不可少的物质，它可以合成维生素d，参与人体内钙磷代谢，对促进骨骼和牙齿的发育有重要作用。
　　此外，在人体性激素的合成中，胆固醇也发挥了很强的功效。但是，众所周知，胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。对于一个健康人来说，每天摄入不超过500毫克的胆固醇对健康是有益的。而对高胆固醇血症（即血浆中总胆固醇量超过200毫克/100毫升）患者来说，每天胆固醇的摄入量一定不要超过300毫克，才能保证不会让病情更严重。胆固醇主要存在于动物性食物中，植物性食物，如米面等主食类、蔬菜、水果和坚果类中几乎没有。随着生活水平的提高，人们吃动物性食物越来越多，但其中哪些属于胆固醇含量高的，哪些属于含量低的，很多人都不是非常清楚。除了鱿鱼以外，鸡蛋黄、猪肝、猪脑、蟹黄等，都属于胆固醇含量比较高的，每100克中胆固醇的含量全在200毫克以上，尤其是蟹黄和猪脑，其中胆固醇含量分别为466毫克和2571毫克。基围虾、猪大肠、猪后臀尖的胆固醇含量中等，每100克食物在100毫克到200毫克之间。带鱼、海参、牛奶等食物胆固醇含量比较低，全都在100毫克以下。
　　虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼毕竟属于高蛋白低脂肪的营养食品，对健康有利，只要适量食用，高胆固醇血症患者每天别超过50克，完全可以做到既健康，又能享受美味。

四、拯救胆固醇过高8个有效治法

　　1、水果蔬菜
　　每天5至9份水果和蔬菜帮助降低“坏”胆固醇。这些蔬菜中有抗氧化剂，有益健康。而且当我们多吃水果和蔬菜，就会少吃油腻食品。这都是有助于降低血压，保持健康的体重。在面包、牛奶、食用油等食品中间加植物甾醇，也能帮助降低低密度脂蛋白。
　　2、以粗粮开始一天
　　每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中“坏”胆固醇浓度降低10％，“好”胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。粗粮包括玉米、糙米、大麦、全麦面粉。
　　3、多吃豆类，少吃糕点
　　人们需要碳水化合物提供能量，但是有些食物更加健康。粗粮如糙米、全麦面食、豆类，有丰富的纤维，提供能量而且有助于降低胆固醇。其他碳水化合物如白面包、炸土豆、白米饭、糕点迅速升高血糖，但并不饱腹，可能会让人暴饮暴食。
　　4、益心的坚果
　　有时想吃一个小零食吗？坚果不仅美味，而且有助于降低胆固醇。坚果能降低“坏”胆固醇，留下“好胆固醇”。一些研究表明，每天吃的人大约一盎司的坚果患心脏疾病的风险降低。坚果中的脂肪和热量很高，所以只吃一小把就行，而且是不含糖和巧克力的。
　　5、运动
　　每周五天每天30分钟的体力活动，一周3次20分钟的剧烈运动，如慢跑，能帮助降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。更多的锻炼当然更好。它还可以帮助保持身材，减少发生动脉阻塞。你没有完整30分钟时间，可以用3个10分钟完成。
　　6、碳水化合物、水果
　　两个拳头，即选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。
　　7、蛋白质
　　一个掌心。50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。
　　8、橄榄油保护心脏
　　橄榄油除可降低血中坏胆固醇浓度外，也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。有些厂商会以高温加热的方式抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。即使是好的油的热量也不小，所以吃橄榄油要适量。