原汤化原食有道理吗？

在中国的饮食传统中，就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后，都要喝点原汤来帮助消化。

原汤化原食流传下来，肯定有其中的一些道理。但这要分两方面来说：

它有道理，我觉得最根本的在于它好喝，那么如果非要解释的话，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物，减少积食。

同时汤中这些水分，其中的一些B族维生素，对于刺激胃酸分泌，促进食欲或者调解糖代谢都有一定意义。

但是我觉得像咱们现在人，其实日常饮食已经比较美味，也比较丰富了，也不一定要非要就着原汤喝，比如说你吃热干面 ，喝点冰水之类的，其实也不见得有什么危害。