冰箱冷藏室你用对了吗？

Q：冰箱的冷藏室，应该怎么用？

　　一般家庭里冰箱的冷藏室总是塞得满满的，一来是习惯了，总觉得什么都该放冰箱里，而且放冰箱里不容易坏。大部分人往冷藏室里放食物都是哪儿有空就放在哪儿，没有一定之规。其实这样做是不对的，要用好冷藏室，必须做到生熟分开，食物分装，温度分区。
　　所谓生熟分开，分类存放，就是要避免交叉污染，也避免互相串味。一般来说，熟食物和直接入口的食物要放在上面两层，比如剩饭菜、酸奶、熟食等；生食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。所有的剩饭菜，都要加上保鲜膜，或者放在有盖的保鲜盒里。
　　所有的生食物，也最好都独立包装。给蔬菜包两层卫生纸再放入塑料袋里，可以在扎上口的条件下调节袋内的湿度，避免干燥和腐烂，延长蔬菜的保存期。
　　所谓温度分区，就是说，冰箱不同位置的温度不一样，各类食品存放的最佳位置也不一样。一般来说，冰箱下面比上面冷一些；靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。因此，怕冻的食品如蔬菜、水果就不能放在太靠内壁的地方，避免发生冻伤，比如香蕉、芒果和榴莲等；而不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜就可以推得靠里面一些。
　　外面开门的部分是温度最高的，适合放一些在室温下也能暂存，不那么容易坏的食品，或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、开封后的调味品等。