什么食物含维生素p 维生素p的性质

一、什么食物含维生素p

　　维生素P是能防止维生素c被破坏的类维生素物质。和维生素PP只有一字之差的维生素P，猛然看上去好像是维生素PP的孪生兄弟，其实它们之间的差别可大呢!严格说起来它并不是真正意义的维生素。而是属于一种类维生素物质。

　　维生素P是由柑橘类的生物类黄酮、橙皮素和芸香素所构成的，是一种水溶性的物质，人体也不能够自行合成，需要通过食物摄取，具有类似维生素的特性，所以有人将其定义为类维生素物质。

　　维生素P的主要功能是增强血管壁的强度，改善血管功能，具有预防脑出血、视网膜出血、牙龈出血等作用，对肥胖者和心血管疾病患者有很好的作用。另外它对于内耳疾病引起的头晕、浮肿也有一定的帮助。

　　虽然维生素P只是一种类维生素，但是它却与维生素有着非常密切的关系。它可能增强维生素C的活性，并可以防止维生素C遭受破坏。很多营养学家都同意每服用500毫克维生素C时，可以服用100毫克维生素P，用来强化维生素C的效果。

　　维生素P的主要来源有柑橘类的水果、樱桃、茄子、葡萄、山楂、荞麦等。

二、维生素p的性质

　　性质：黄色或微绿色针状结晶或粉末。通常含3分子结晶水，95-97℃干燥失去2分子结晶水，在110℃、1.33kPa下 2h变成无水物。125℃变成棕色，195-197℃变成柔韧可塑物，214-215℃分解，无水物易吸潮。1g能溶于8L水、200 ml沸水、7ml沸甲醇。能溶于吡啶、甲酰和碱液，微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯，几乎不溶于水、氯仿、醚、苯、二硫化碳和石油醚。稀溶液遇三氯化铁呈绿色。无气味，在光的作用下渐变暗。

　　维生素P是在治疗毛细管透性增大的紫斑病中，因红辣椒( paprika)和柠檬汁的效果比用维生素C好，以后才知道，从柠檬中分离出的结晶是桔皮素( hesperitin)的配糖体(7-芸香糖苷)——桔皮苷( hesperidin)和槲斗皮酮( quercetin)的配糖体(3-芸香糖苷)——芸香苷的混合物，进一步还看到其黄酮类也有同样的作用。这些作用与其说是起维生素作用，倒不如说是药理学上的作用，现在还不认为它是一种独立的维生素，而是一种类似维生素的物质。

　　从严格意义上讲，它并不属于真正的维生素，但一般还是把它划归到维生素类。维生素 P属于水溶性维生素，人体无法自身合成，因此必须从食物中摄取。它在对维生素 C的消化吸收上是不可缺少的物质。它能减少血管脆性，降低血管通透性，增强维生素 C的活性，预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。

三、维生素p适应人群

　　需要人群

　　幼儿和儿童一般不需要维生素 P，成年人，尤其是工作繁忙，心情郁闷的人群以及中老年人都需要补充维生素P，据有关资料报道，全球人普遍缺乏维生素 P，其主要原因是膳食结构不合理引起的。

　　更年期的妇女若增加维生素 P 的摄取量(和维生素 D 同时服用)，可以缓解更年期女性特有的热潮红;

　　刷牙时牙龈常出血的人应摄取充分的维生素P ;

　　易发生淤伤的人应该摄取含有维生素 P 的复方维生素C。

　　缺乏症

　　毛细血管脆弱。

　　过量表现

　　目前尚未确定其副作用，但一般认为过高剂量服用可导致腹泻。

　　功效用途

　　维生素类药。有降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性。用于防治高血压脑溢血、糖尿病视网膜出血和出血性紫癜等，也用作食品抗氧剂和色素。

　　● 增加对传染病的抵抗力;

　　● 有助于牙龈出血的预防和治疗;

　　● 防止维生素 C被氧化而受到破坏;

　　● 有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗;

　　● 增强毛细血管壁，防止淤伤;

　　● 维持和增强毛细血管正常抵抗力、降低其通透性。常用于用于高血压病的辅助治疗及防治脑溢血等，单独使用时无此效果，仅用于配合治疗。

四、什么是维生素p

　　维生素P

　　维生素P是人体不可少的14种维生素之一，又称为综合维生素 C，属于水溶性维生素。

　　对于人体吸收与使用维生素 C，扮演很重要的角色;维生素P的意思就是代表渗透性，代表毛细管渗透功能的强弱。维生素 P最重要的功能，就是增加毛细管的吸收能力以保持正常的吸收，维生素P可以使维生素C与人体组织适当地接触。营养学家认为服用维生素 C500毫克，就应该服用维生素 P至少100毫克。它与维生素 C具有协同作用，可以增强效果。

　　维生素P可以防止维生素 C因氧化作用而被破坏，并且强化毛细管的组织，防止因挫伤而损坏人体组织，并且增强人体对细菌感染的抵抗力、预防及治疗牙龈出血、增强维生素C的效力，治疗内耳的疾病所造成的水肿及昏眩的现象。绝经期的妇女在服用含有维生素P的维生素 C时，有时会发生全身通红的现象。假如你在刷牙的时候，牙龈经常流血，你就应该注意，所服用的维生素P是否足够。任何人假如有时常摔倒或任何的挫伤，他所服用的维生素 C应该含有维生素P。

　　在2004年出版的生物化学教科书《 Textbook of Biochemistry and Human Biology》，书中提到维生素P当初是在柠檬汁中被发现的，一开始科学家以为它是一种维生素 C，但是后来又发现跟维生素 C不一样，但是可能具有维生素的功能，所以就把它称为维生素 P，但是后来又发现到它跟维生素的特性不一样，所以取消了维生素P的名称