专家建议： 一个礼拜至少 吃一次深海鱼

　　高强度学习、熬夜加班后，人们总是戏称“脑子不够用啦”、“死了不少脑细胞”，需要好好补一补，中国人讲究以形补形，因此吃猪脑、核桃等补脑的方法深入人心。那么，到底脑子的损耗能不能补回来？对于养生而言，哪些人特别需要“补脑”呢？

　　脑子不够用，应该来健脑

　　现代人学习、工作压力都很大，对脑力超负荷的使用，可能会为以后提前出现脑功能减退埋下隐患。广东省第二中医院脑病科主任高敏说，“靠脑子吃饭”的脑力工作者，固然高大上，但过度用脑对脑部的损伤也不容小觑。像会计、律师、记者、医生等长期让脑子高度运转，消耗脑神经递质较多，如果没有适当的保健和补养，容易成为脑功能提早减退的潜在人群，年纪大了以后，常会反应迟钝、执行力减退、动手能力变差，理解能力下降等。

　　工作压力大，情绪紧张、用脑过度……既然我们不能逃离目前的生活状态，该如何更科学地保护我们的大脑呢？高敏说，说到大脑的养生保健，首先要解答一个问题：“损害了的脑力究竟能不能补回来？”高敏解释，目前的普遍认识是大部分已经死亡的脑细胞不能再生，因此说“补脑”其实并不准确，称为“健脑”更合适。

　　那么健脑有什么作用？高敏说，通过各种方式健脑，对脑细胞、神经系统来说都很有帮助：第一，开发更多的代偿功能，比如某一处的脑功能减退，如果周围的脑细胞功能能得到活化，可以一定程度上代偿其功能；第二，活化功能，使某些受损的脑细胞重新焕发活力；第三，延缓脑细胞的衰老。”

　　【食补篇】

　　食物供给身体能量和营养，当然也包括大脑。而虽然对大脑有益的健脑食品并不能让我们“脑力爆炸”，但却可以很好地维护脑细胞的功能，如卵磷脂、维生素B1、蛋白质、亚麻酸、亚油酸……

　　◆深海鱼：“吃鱼可以补脑”，但吃什么样的鱼最补脑呢？深海鱼！如三文鱼、沙丁鱼、大马哈鱼等，尤其是富含脂肪的深海鱼，含有丰富的欧米伽3脂肪酸，是脑功能活动中必不可少的一个产物，专家建议一个礼拜至少吃一次深海鱼。值得一提的是，普通鱼类（淡水鱼）该成分含量很少，除了青鱼，也就是我们所说的黑鲩含有一定量的欧米伽3脂肪酸。

　　◆核桃、芝麻：在众多补脑食品中，核桃无疑是个大明星。现代研究发现，核桃和芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸。尤其是含有的亚麻酸，可以在体内转化成DHA。帮助清除血管里面的自由基，改善脑代谢功能。核桃所含的维生素也丰富，对于失眠、神经衰弱、帮助缓解大脑疲劳有一定作用。即使如此，也不代表着核桃吃得越多就越能健脑，核桃所含的脂肪本身具有很高的热量，吃得过多会适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时，应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

　　◆粗粮：包括玉米、大麦、燕麦、豆类、红薯……在内的粗粮含有丰富的谷氨酸、天丙冬氨酸等，可满足脑神经的氨基酸供应，对修复神经系统损伤有一定的帮助，有助于维持脑部的认知功能、记忆功能和理解能力等。日常生活中，应保证粗粮的摄入。

　　◆猪脑：说起补脑，脑海中跃出的词就是“以形补形”，老一辈传下来的经验究竟靠不靠谱？高敏表示，“以形补形”有一定道理，猪脑这种经典食材，经研究发现，确实含有对脑部有益的成分—卵磷脂、胆固醇等。但作为胆固醇含量很高的食物，三高人群应该慎用。

　　◆水果：菠萝、柠檬、香蕉含有丰富的维生素，更重要的是其含有的微量元素锰，还有一些络氨酸，都是脑兴奋剂的一个神经递质，能帮助提高人的思维和创造能力。

　　【起居篇】

　　（1）先睡心后睡目

　　在现实生活中，睡眠质量好的人，醒来后精力充沛，头脑清晰；而睡眠不好、失眠的人群则总觉得昏昏沉沉，不但精力不济，甚至还有神经衰弱的问题。理解能力、语言能力、创造能力都大幅度下降。

　　高敏强调，中医养生主张“先睡心，后睡目”，要想保持头脑的健康，必须调节自己的睡眠，尽量保证每天有7～8小时的睡眠时间。安然入睡，上床后要先把“心”安下来。尤其不建议把工作带回家，尤其是睡觉前不要还去想工作上的事情。如果问题没得到解决，把事情记在纸上，先让大脑休息，把问题留到明天解决也许会更好。

　　另外，脑子也不能太闲。根据“用进废退”的原理，大脑应当经常使用才会保持灵活，比如玩玩拼字游戏、打打桥牌都能活跃大脑。

　　（2）运动时让左脑休息

　　许多人认为，运动只跟提高身体的免疫能力、强筋健骨挂钩，跟大脑没关系，甚至还认为头脑简单、四肢发达，其实这都是误区。高敏认为，健脑方式中，运动也是比较重要的，尤其是脑力工作者运动较少，即使回到家中，远离工作，脑细胞其实也并没得到完全的休息。此时，运动能帮你的忙，而且休息时听听音乐、做做运动，能让脑子将注意力转移到右脑，而让负责工作的左脑得到休息。