虾米胆固醇高吗 胆固醇高不能吃的食物

　　在生活中，当人们身体缺乏某种必要的元素时，就会想到通过食补来增加体内缺乏的元素，虾米就是食补中常用的一种食物。在食疗中，虾米主要被用来补充人体所需要的钙物质，由于操作简单，食用方便美味，成了各年龄人群的补钙佳品。据科学检测，100g虾米当中钙元素的含量多达1000mg。

　　尽管虾米被列为含钙量高的食品行列，但对于食用的人群来说，虾米的胆固醇含量高仍然是不可忽视的问题。在科学膳食中，人体每天摄入胆固醇应该不超过300mg，而每100g虾米的胆固醇含量高达738mg，这就意味着吃50g虾米，就足可以超过正常的胆固醇食用量了。这就需要老年补钙人群和胆固醇高的人群，对虾米的食用量都要进行控制，必要时，可以在医生的指导下食用。除了虾米之外，包括对虾，海螺，鲍鱼，海蟹等海产品都属于胆固醇偏高的食物，胆固醇偏高的患者需要禁食或者少食。

　　在胆固醇患者的饮食禁忌中，除了海产品类，还包括另外4类食品。

　　第一类，动物内脏。这类食物主要是牛，羊，猪鸡等动物的肝，肺，大肠，肾等部位。一般情况下，每100g动物内脏就包含了300mg左右的胆固醇，不同种类含量不同。所以动物内脏每个月的食用次数应不超过两次，每次不过量食用。

　　第二类，蛋黄。鸡蛋的胆固醇主要包含在鸡蛋黄中，而每个鸡蛋有将近300mg的胆固醇。所以对于普通人来说，每天食用半个或者1个鸡蛋就能达到日胆固醇摄入量，对于胆固醇患高者，每周食用2到3个鸡蛋即可。

　　第三类，动物脑子。以猪脑为例，100g猪脑中含有2571mg胆固醇，这类食物应该尽量不出现在日常饮食中，来确保胆固醇不摄入过量。

　　第四类，黄油，奶油。这类油脂中的含有大量的饱和脂肪酸，而这类物质可以使肝脏合成胆固醇，食用越多，胆固醇合成量就越多。

　　所以，对于健康人来说，对于虾米的食用要适当控制，确保不食用过量。而对于胆固醇高的患者，就需要少吃或者不吃虾米，同时控制其他胆固醇含量高的食物。还可在日常饮食中多使用胡萝卜，玉米，苹果，杏仁等有效降低人体胆固醇的食物，达到身体健康平衡的目的。