秋天吃大蒜的饮食禁忌

　　大蒜是很常见的一种食材，在厨房里面通常是用来做佐料帮助食物提味，大家都知道大蒜是有杀菌的效果的，家里的老人也是经常在说，夏天要多吃大蒜来杀菌消毒防暑，大蒜除了这个功效，还有什么功效呢？下面给大家介绍一下。

　　大蒜确有保健功能

　　大蒜不仅仅是人们生活中日常的调味品之外，还有一些其他的药物理疗作用的，在国外大蒜更加是健康保健食品之一。

　　为什么说大蒜有强效的杀菌的功效呢？专家指出，大蒜之中的大蒜素，蒜氨酸和蒜酶相互结合10分钟之后产生的大蒜素对于人体内的大肠杆菌有消灭的效果的，还能阻断物亚硝胺的生成，大家都知道物亚硝胺是著名的致癌物质，家常的剩菜就能产生物亚硝胺。所以说大蒜真的是有消毒杀菌的功效的，平时多吃，预防拉肚子，还可以预防身体的一些癌症，比如说是消化道癌症。

　　大蒜也忌“过犹不及”

　　那么大蒜是有很多的好处，但是能不能长期的大量的食用来达到保健的效果呢？研究人员表示，大蒜的长期大量食用会对人的视力有一定的影响作用的，所以说是有眼病的人不能多吃啊，上火的人也是不能多吃大蒜的，以免对身体造成危害。

　　腹泻忌食：

　　虽然生吃大蒜对肠胃健康大有裨益，不过医生指出，腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于紧张应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，往往会导致病情加重。

　　以上就是大蒜的功效和一些禁忌方面的问题，看了以上的介绍大家都了解了吧，在这里我们推荐一种大蒜的新奇吃法，大家都知道大蒜是有刺激的，平时就算是想吃，也不敢多吃，用蜂蜜来浸泡大蒜就能缓解这个问题，这样就不会刺激你的胃黏膜了，而且味道非常好。