食物变成“泥” 功效居然能翻倍

2015-11-24 09:36 来源:网友分享

  食物是我们人体必不可是的物质,是能量、维生素、矿物质、蛋白质等营养物质的来源,促进身体的生长和维持生命。所以我们常说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌”,由此可见食物的重要性。食物虽然可以提供我们身体的多种营养物质,但也要吃对方法才能有效,不然有可能给我们身体带来更多的疾病。

  今天,我们就一同了解食物的不同形态的食用方法,多我们身体有何益处。

  一、“泥”状

  土豆泥、豆沙等“泥”状的食物相信很多人都吃过,一些食物通过蒸煮、挤压、研末等方法,变为“泥”状,这样易于咀嚼和吸收。营养也能被充分吸收。

  首先,“泥”状的食物不需要咀嚼,没有棱角,不会对胃部造成刺激。对于消化能力差,没有咀嚼能力的老人和儿童而言,更利于身体对食物营养的吸收利用。

  其次,“泥”状的食物,其中的营养更容易被吸收,并且吸收充分。以胡萝卜泥为例,其中的胡萝卜素存在于纤维素构成的细胞壁中,人体无法直接吸收,经过处理成泥糊状之后,人体能充分吸收。

  而以蔬菜泥或红豆为例,其中的纤维比较粗,经过破坏之后,能够全部进入人体,口感好,更有利于缓解便秘、排毒和维护肠道健康。

  1.苹果泥治疗腹泻

  腹泻是一生都会出现的疾病,受凉、食物不洁、细菌感染等都会造成腹泻,尤其是儿童,腹泻更是经常发生,苹果泥口感香甜,容易被接受,具有治疗腹泻和通便的双重作用。

  首先,购买比较粉的苹果,切开之后用勺子刮出泥来,给儿童食用。其中的果胶有于利治疗便秘。

  其次,将苹果切成丁,上锅蒸熟,再用勺子压成泥状态,食用之后,其中的鞣酸可以充分接触肠道内壁,减少刺激,起到治疗腹泻的作用。

  2.黄瓜泥去油止痒

  利用黄瓜研末成泥状,再经过加盖隔水蒸煮,适合婴幼儿食用,可清热利水、通便。

  而我们平时可以用黄瓜泥进行敷面,起到美白补水的作用。同时,还能抗油脂分泌过多和止痒。

  3.猪肝泥补血

  缺铁性贫血是儿童和女性常见的现象,利用护肝刮成泥状,加调料隔水蒸煮,可以补血。

  二、流质食物

  流质食物是一种能够在口腔内融化为液体的食物,更容易吞咽和消化,对消化道的刺激性更小。同时,同物质的流质食物和固体食物比较起来,其更具有饱腹感,有利控制身材。

  首先,流质食物可以作用过度期食物,可作为消化道患病期间的食物,可以减少对食道和胃的刺激,并且刚容易消瘦消化。

  其次,流质食物还可以用力治疗便秘和排毒,以粗粮制作而成的流质食物,富含大量的膳食纤维,促进排便和排毒。而同时,膳食纤维的饱腹感强,在肠道中延缓碳水化合物和脂肪的吸收,从而能控制身体。

  可用于治病流质食物

  1.米汤

  米汤既是我们常说的米油,在《随息居饮食谱》把米汤当做贫穷人的代参烫。其中含有大了的维生素B、磷、铁和烟酸,具有滋阴润燥的功效,腹泻期间使用,可以用于补水。

  2.藕粉

  藕粉也属于一种流质食物,其又是一味中药,能清热凉血、通便止泻和益血生肌。平时食用可以用于女性美容,有助于病人恢复体力,冬季食用还有助于清热去燥。

  三、不宜变为流态的食物

  上文我们虽然提到了泥糊状和流质食物的好处,但是并非所有食物都是如此。

  水果最好不榨汁

  果汁口感好,适合婴幼儿和没有牙齿的老人。但是不能常食用,不能替代水果。

  首先,果汁中几乎不含膳食纤维,食用之后不利于治疗便秘和排毒。

  其次,果汁中营养营养不全面,其中的多种维生素容易被氧化或流失,尤其工业生产的果汁中会含有防腐剂、甜味剂和凝固剂等。

  水果最好不榨汁

  再有,常喝果汁,不利于锻炼牙齿的咀嚼能力,不利于消化液的产生,加重消化负担。

  所以,水果最好咀嚼食用,除非你的牙口不好。

  结语:食物为我们的身体提供能量和营养物质的,但是每一种形态下的物质他们的功效也不是完全相同的。泥糊状的食物更易于吸收和消化,而流质食物更利于生病期间和没有咀嚼能力的人群食用。而水果最好不要榨汁,避免过多的营养流失。

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