冬吃萝卜赛人参可当真?

2016-01-23 21:20 来源:网友分享

  常言道,冬吃萝卜赛人参。萝卜虽然平时很低调,加之不起眼的外形,常常被人们所忽略。但是,到了冬季,您是无论如何都不能再错过它了,因为它就是为这个季节而生的。在寒冷的冬季,没有萝卜的美食生活是不完整的。小小萝卜真的赛的过人参?我们来一探究竟。

  “萝卜赛人参”并非浪得虚名

  从营养学的角度看来,萝卜中含有一定量的维生素、微量元素及蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维等。维生素A和维生素C可以帮助促进身体的新陈代谢;丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,消除便秘。而其中所富含的酶能帮助消化,因此也能起很好的消除积食的作用。

  更重要的是,白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。所以在这个方面上说“萝卜赛人参”可不是浪得虚名。

   冬天的萝卜,就是这么傲娇

  的确,冬天吃几块萝卜能解“胃中烦热”。中医认为萝卜是凉性的,明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效,所以正好能解胃中烦热。古人称萝卜为“莱菔”,李时珍在《本草纲目》里就这样写道“圃人种莱菔,六月下种,秋采苗,冬掘根。”过去都是冬天拔萝卜。萝卜拔出来以后再埋到地窖里,这样吃的时候再挖出来就跟刚拔出来一样新鲜,又香又脆,既能泄浊气解烦热,而且还是冬天的时令蔬菜呢。

   来一场萝卜与美食的完美邂逅

  其实,白萝卜还有不少“好搭档”,有的可以营养互补,有的能让滋补功效加倍。下面就教你三种萝卜的美味搭配吧。

   食材一:萝卜海带汤

  海带和紫菜都含丰富的碘。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的作用,对预防甲状腺肿大有一定的功效。

  材料

  白萝卜片300克,水发海带100克,盐,姜。

  做法

  1.水发海带洗净,切片和丝都可以,个人喜好,姜切丝.

  2.沙锅火上,放入清汤大火煮开,放入白萝卜片、海带,、丝.

  3.大火煮开后,改入小火煮大概煮一个小时,煮到海带熟烂,加盐调味即可,也可以加入香菜,根据自己品味而定

   食材二:白萝卜梨水

  梨有润肺凉心,消痰祛火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还能让食疗功效加倍。在冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,试下这个也能煮成水喝哟。

  材料

  白萝卜200克,梨200克,冰糖适量

  作法

  1.将原料洗净,白萝卜去皮(梨不用去皮,梨皮用盐巴清洗)

  2.把萝卜切片(丝),大小个人喜好

  3.把梨切好,把梨的中心核子去掉

  4.把梨和萝卜一起放入沙锅里,加入适量的清水,水开了就加入冰糖小火煮20分钟(冰糖量根据个人喜好)

  食材三:白萝卜羊肉汤

  冬季吃羊肉可驱寒冷,温暖心胃,还能补气益血,滋养肝脏,改善血液循环。但羊肉吃多了容易上火,易“生痰”如果有清凉的白萝卜一起都煮,不仅有化痰,还能解油腻,营养互补。

  材料

  白萝卜500克,羊肉250克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2个,植物油50克,料酒,盐,适量。

  做法

  1,将羊肉洗净,切成5-6厘米的方块,用热水焯一下捞出,沥干水

  2,将萝卜切成和羊肉一样的大小,用热水焯一下捞出,沥干水

  3,炒锅里放50克的油,锅热放肉翻炒,等到肉变色后再放入白糖和料酒,炒到肉色变深,闻到香味,关火备用。

  4,沙锅里放入清水,把所有材料都放到沙锅里,大火煮开,转小火煮2个小时,放盐即可饮用。

  结语:冬季养生,当以温润护阳、御寒防病为重点。此时应避寒就温防冬病,温润滋养强体质,还可冬吃萝卜赛人参。完美的冬天怎少得了萝卜?萝卜们已经准备好了,您还在犹豫什么呢?

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