红曲酒糟保存 红曲酒糟的功效

　　红曲酒糟是福建地区自酿的一种红曲酒的酒糟，香味独特不说，营养还很丰富，红曲酒糟不仅能做菜调味，还有很好的养生功效，因此呢购买的人也很多，但是很多人买了以后又不知道怎么保存，也有很多的人还不知道红曲酒糟的功效，今天我们就要来给大家介绍一下红曲酒糟的功效和红曲酒糟的保存方法，一起来看看。

　　红曲酒糟的功效

　　《本草拾遗》记载：主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。红曲酒糟，具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等功能，性味甘辛，温中。主治消食，散瘀，止痛。治伤折瘀滞疼痛，冻疮，风寒湿痹等。特别是体重超重或者停经妇女，因为年龄的增长而总胆固醇值升的人，先天遗传对胆固醇控制失调者，都适合吃红糟来降低胆固醇。《日华子本草》记载：罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。

　　红曲酒糟的保存方法

　　首先，夏天天气炎热，不建议一次性购买那么多的酒糟，不易保存容易发酸变质，天气冷的时候还可以稍微保存的久一点，酒糟买回来之后封严实了一定要放到冰箱里，这样就可以保存一段时间了。

　　这就是我们今天给大家介绍的红曲酒糟，大家可千万不要小看了这红曲酒糟，它的好处可是很多很多的。红曲酒糟不仅是一种天然的食物色素，而且做酒糟菜也是色香味俱全。而且我们在做海鲜料理的时候，如果用它来做调料还可以去掉海鲜的腥味又能很好的保持海鲜的鲜味。而且红曲酒糟的功效还有那么那么多，实在是不可多得的好东西。