反式脂肪酸是如何产生的 它对我们人体的危害是什么

　　我们在日常生活中经常会听到反式脂肪酸这一词语，但是我们对它却并不了解。大多数人对于反式脂肪酸的认识，仅仅停留在听说过的状态下，所以，我们今天就来简单的介绍一下，到底什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸是怎样产生的，反式脂肪酸对我们人体有什么样的危害?我们应该怎样避免摄入反式脂肪酸?

　　什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸，又被称为反式脂肪，它的主要来源是部分氢化处理的植物油，引起，它具有耐高温，不易变质，存放时间久的优点，在我们日常饮食当中，蛋糕，饼干，速冻比萨饼等等快餐食品当中添加的比较多。

　　那么反式脂肪酸是怎样形成的呢?其实反式脂肪酸分为天然反式脂肪酸和油脂的氢化提炼反式脂肪酸，也就是我们所谓的人工反式脂肪酸。天然的反式脂肪酸主要来自于反刍动物的肉或者乳制品，其形成的主要原因是由于饲料当中的部分不饱和脂肪酸，经过反刍动物瘤胃中的微生物生物氢化作用形成的。而人工反式脂肪酸，则是通过传统的镍氢催化形成的。

　　反式脂肪酸对我们人体有什么样的危害呢?经过大量的科学研究表明，反式脂肪酸能够增加我们低密度脂蛋白胆固醇，降低人体对有益的高密度蛋白脂胆固醇的吸收，增加我们心脏病以及肥胖病的发病几率。他还会在一定的程度上，干扰到我们必需的脂肪酸的代谢，以及必需脂肪酸的功能，从而干扰我们的成长发育。

　　如果我们想要减少日常反式脂肪酸的摄入，最好的方法就是减少食用各种各样的快餐，尤其是要减少吃人造奶油。或者是与人造奶油为主的饼干，烘焙类食品。注意日常饮食的健康，最好要多吃一些新鲜的绿色蔬菜，减少吃肉的次数。就可以有效的控制反式脂肪酸的摄入。