甜米酒的详细制作方法是什么 甜米酒的功效

一、甜米酒有什么养生保健功效

　　甜米酒很多人都爱喝，它浓醇香甜，酒精度数低，而且含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，另外还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。下面我们就来盘点下甜米酒的功效。

　　甜米酒的功效

　　1.改善血液循环

　　酒酿性甘微寒，归心、肺、脾、胃经脉。功效：暖胃益心血，促进血液循环、灵活肢节。适合对象：血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。酒酿桂花汤圆又有以下功效：a.抑制胆固醇合成，可使人体减少胆固醇b.避免高血脂、高血压、高血糖c.增加免疫力、抗衰老

　　2.丰胸

　　许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满。如“酒酿蛋”具补气、养血、助运化，有加强心脏循环及丰胸助发育的功效。

　　3.去腥与调味

　　酒酿的使用，除了去腥，也使食物的味道更佳，如“酒酿蒸红蟳”，“酒酿清蒸鸭子”，“酒酿蒸黄鱼”，“当归酒酿嫩鸡”，“酒酿冬菇”，“酒酿茄汁虾”。「酒酿」为江浙沪一带所称的“白糟”，习惯上叫做「香糟」，可广泛用于菜肴、小吃、糕点中，又可以单独作为饮品。其味道甘甜无比，又有似酒般的醇厚，香浓。是人们聚会及年节时的上等饮料。在江苏、浙江、上海一带均有生产。四川也产，称为醪糟、酪糟，品种有成都德金玉醪糟、温江蒲江醪糟、绵阳梁醪糟、大竹醪糟等，均为名品。其中，以大竹醪糟为最佳，冷、热均可食用，也可作为调味品使用。

　　4.美白肌肤

　　山药加酒酿涂脸：天然面膜DIY，玫瑰酒酿饼则滋补养颜功效。

　　5.促进食欲

　　体质虚弱的女子，或来经时食欲降低者，都可以酒酿作为料理的基本材料。

　　6.防腐之作用

　　酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于“豆腐乳”和“糟蛋”(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋，而赋予“糟蛋”特殊之风味与质地)。

　　甜米酒的作用

　　1.米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

　　2.米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”;

　　3.江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;

　　4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。

二、甜米酒酒酿美容和如何选购酒酿

　　【酒酿美容】

　　1、 酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开(注意不要调太稀哦)，然后敷在脸上8分钟就OK了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦!

　　2、 甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩面膜或者面膜纸放下去让它吸收，一张美白面膜就完成啦!大概敷10-15分钟就OK～记住要试用哦!

　　3、清酒化妆水 我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手哦。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品

　　上面几种材料比较便宜而且容易找到，各位姐妹不妨试试看吧。不过，因为这些都含有酒精，所以各位还是要先试用，还有就是要注意避开眼睛。

　　【选购 酒酿 】

　　●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。

　　●酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。

　　此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

　　酒酿营养

　　酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

　　提示

　　酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。

三、甜米酒的主要功效

　　①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。"

　　②《随患居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。"

　　【异名】酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。

　　【来源】为糯米和 酒曲酿制而成的酵米。

　　【化学成分】 酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。

　　【性味】《纲目拾遗》："味甘辛，性温。"

　　【功用主治】益气，生津，活血。

　　【用法与用量】内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。

　　【选方】

　　①治痘疮不起： 荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)

　　②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和 菊花叶捣敷。无叶用根。 甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)

　　③治吹乳：薴 麻根(嫩者)炒，和白 酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)

　　④治头风： 苍耳子、 白芷、 谷精草各五钱， 川芎三钱， 甜酒酿四两。 老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)

　　【做法】材料：糯米3杯，酒药( 甜酒曲)一丸(实用1/4个)。

四、甜米酒的制作方法到底是什么

　　很多人是很喜欢喝甜米酒的，因为它的味道好并且具有很高的营养价值。但是人们都是不喜欢在外面那种现成的甜米酒，觉得还是自己做的甜米酒喝起来才安全的。所以他们就很想要知道甜米酒的详细制作方法到底是什么的?　　

　　甜米酒之所以受到人们的喜欢，就是因为它的味道好而且营养价值高。甜米酒中是含有很多的维生素和维生素等等营养成分，所以说在喝完甜米酒以后就可以起到活气养血和补血生血的作用!如果一个人属于食欲不振或者是不消化的，那么就可以选择通过喝甜米酒来解决的!因为甜米酒适合的范围比较广所以人们在一年四季里每天都是可以喝的。

　　所以说大家就可以详细的了解关于甜米酒的制作方法，然后放在那里想喝的时候就可以喝到了!制作甜米酒很简单的，首先先将装米酒的容器洗干净，一定要注意那里面不能够沾油的。之后开始洗米，一般是需要洗三到五遍才能够洗干净上面的粉尘的。将洗干净的米放到清水来进行浸，如果是在夏季的时候要泡五个小时，而冬天时间就需要长一些为十到二十个小时的。

　　浸泡好了以后用手弄成粉末状，然后捞出来把水分沥干。然后在蒸架上放上感觉的纱布同时把糯米放到上面铺平!然后开始将糯米蒸透放凉，倒入早已经准备好的容器里。这个过程是需要将酒和饭两个均匀倒入的，然后盖上盖等到三天后就可以吃了!

　　温馨提示：因为甜米酒是很多人都是喜欢的，它味道好而且对身体健康有很大的帮助作用。但是为了能够吃到既安全且干净的甜米酒，就想要知道关于甜米酒的详细制作方法到底是什么?他们了解到以后才能够做给自己和家里人喝!