雪莲果的吃法 教你如何食用地下水果

　　由于雪莲果和地瓜长的很相似，第一次看见的时候还真以为是地瓜呢，没想到是一种很有营养价值的水果。那么雪莲果怎么吃对人体来说才能更好的吸收呢，雪莲果的吃法都有哪些呢，下面来一一为大家解答。

　　雪莲果是什么

　　雪莲果是菊科多年生草本植物。

　　茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色，叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到1-3米高。

　　花在顶部，一般有五朵。菊黄色的花和葵花一样有果实，但是不结籽。

　　雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，在国外叫"yacon"(亚贡)，即"神果"之意。

　　雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，太阳花，煞是可爱。

　　果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。

　　雪莲果属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，雪莲果果寡糖含量是干物质的60-72%。

　　营养功效

　　国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。

　　雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

　　雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

　　日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

　　雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　果寡糖的功效

　　①促进消化，调理胃肠道。

　　②使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子。

　　③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病。

　　④通便、防治下痢。

　　⑤降火清毒、防治面疱、暗疮。

　　⑥提高免疫力。

　　副作用：性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒、便溏、狂泻不止等症状。

　　雪莲果的作用

　　1、雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。

　　最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

　　2、雪莲果调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

　　3、雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。

　　雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力，有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。

　　4、雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

　　雪莲果的功效

　　希望大家不要与雪莲果的花混在一起。

　　雪莲果的花开在顶部，有五朵，每朵形如太阳花，又像向日葵。尚不明确其药用价值。

　　雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒 等及微量元素。

　　可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。

　　雪莲果是在所有植物中，含果寡糖最多的，可以助消化，调理消化系统，是肠胃病的克星，并且消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，又能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。