无籽水果是用避孕药种出来的吗？

　　夏季来临，随着各种各样的应季水果摆上了摊位，关于瓜果的流言也随之而来。其中，最热门的恐怕就是西瓜了，“打针西瓜”“注水西瓜”等等，最近又有关于无籽西瓜的流言传出了，说无籽西瓜是用过避孕药的。

　　为了让人们吃水果更方便，农民和育种家培育了无籽水果，可无籽水果常被人误解它们无籽的原理，特别是其中一些需要用到植物激素的水果，被人误解为用了避孕药，这可真冤枉呀!我们来看看无籽水果背后的原理，给无籽水果正个名。

　　真相：无籽水果是怎么长成的

　　无籽水果的确没有可育的种子来进行繁殖。但是无籽水果的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系。无籽水果是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的。这些处理并不对果实的安全性造成影响。

　　那么如何能够使得种子在不发育的同时为果实提供足够的激素来促进果实发育呢?有如下的几个方法：

　　1、为果实施用一定浓度的植物激素，抑制种子发育的同时促进果实发育;

　　2、通过杂交手段，使得种子不能正常发育，同时给与一定刺激，使果实自身可以产生足够其发育的植物激素;

　　3、通过寻找植物自身产生的种子不育但能够自身产生植物激素的突变个体，来生产无籽水果。

　　无籽葡萄是第一类和第三类无籽水果的典型例子。例如，我国栽培面积最大的巨峰葡萄，本身是产生种子的。但如果在葡萄盛花期及幼嫩果穗形成育期用一定浓度的赤霉素进行处理，便可以抑制种子发育，促进果实膨大，从而获得无籽的巨峰葡萄。通过赤霉素处理的葡萄，不仅能够达到较高的无核率，还有增加果粒大小的效果。另外一些葡萄品种，例如“京可晶”、“大粒红无核”等，由于其本身的变异，在授粉之后，受精胚囊很快停止发育，但果实本身可以产生激素，从而使得果实膨大发育为无籽果实。

　　无籽西瓜则是采用了第二种方式获得无籽果实。普通西瓜都是二倍体植株，也就是细胞内含有两组染色体，可以正常结籽。人们用秋水仙素处理西瓜，使得其染色体加倍成四倍体，这样的四倍体西瓜也能结籽。但是，当四倍体西瓜与二倍体西瓜杂交后产生三倍体西瓜，它的胚囊在产生卵细胞时染色体会发生混乱，因此不能正常受精成为正常的种子。这时候，再以二倍体西瓜的花粉授粉，花粉中含有的合成生长素的酶系被花粉管带入西瓜果实中，使三倍体西瓜果实内能够合成生长素，结果三倍体西瓜的果实就成为无籽果实。

　　我们习惯了大快朵颐时，嘎嘣咬到一口果籽，甚至每次吃的时候都小心翼翼吃避开。忽然没有了果籽，总觉得少点什么。这个时候不禁要问，没有了果籽的水果对身体有副作用吗?

　　对身体无害可放心吃

　　无籽水果到底是如何生长的?是使用了避孕药吗?食用会不会对身体有害?对此，武汉市林业科技推广站站长陈敏认为，无籽技术已经推广使用多年，完全无任何副作用，使用避孕药技术刺激生长更是无稽之谈。

　　陈敏介绍，无籽瓜果有多种途径可以实现，一是选育，通过寻找植物自身产生的种子不育但能够自身产生植物激素的突变个体，来生产无籽水果。其次是为果实施用一定浓度的植物激素，抑制种子发育的同时促进果实发育;此外，还可通过杂交手段，使得种子不能正常发育，同时给予一定刺激，使果实自身可以产生足够其发育的植物激素。

　　“无籽技术使用了避孕药，这纯属无稽之谈。”陈敏介绍，避孕药从其本质上来说，实际上是人体性激素的类似物，因此在进入人体后才能够被人体的响应识别机制所识别，进而调节体内各项生理指标，达到降低受孕效果的目的。而植物体内，由于缺乏相应的受体以及信号途径，避孕药也就完全无法起到给植物“避孕”的效果了。同理，在农业生产上使用的各类植物激素，被摄入人体后也不会起到激素的效果，因此不必谈“激素”而色变。

　　籽，瓜果之子。能得出“无籽西瓜是用了避孕药”这样的结论其实并不奇怪，毕竟我们正常接触的西瓜都是带籽的。想要无籽除非“避孕”，这自然而然的就联系到了避孕药，这种事情就当笑话一笑而过即可，其实无籽西瓜是专家特意培养出来的，吃了对身体绝对没有坏处。