沙门氏菌 教你如何预防治疗

　　【2017年1月7日讯】现代人越来越注重身体健康，对食品安全性要求也越来越严格，但迫于生计，个人习惯，还是有很多人不太重视食品安全，总是抱着侥幸的态度，以为不会倒霉到发生在自己身上。而沙门氏菌就是一种常见的食品中毒病菌，所以说预防的心态还是要有的。

　　1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病的。感染沙门氏菌的人或带菌这的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。

　　由沙门氏菌引起的食物中毒者主要出现恶心、呕吐、腹痛、头痛，伴有乏力，肌肉酸痛、视觉模糊、躁动不安和嗜睡等症状。这种要在摄入含毒食品后12-14小时内才会出现症状，潜伏期较长。这就要求我们要时刻警惕着，一旦出现这类症状，就应去医院治疗。

　　由于这种病是有食品引起的，所以在日常饮食时要防止沙门氏菌污染食品，控制食品中沙门氏菌的繁殖。平常最好不要生吃肉，生鸡蛋，而人们常说的吃生鸡蛋大补等个别说法是非常错误的；要注意仔细洗净双手，特别是在准备食物或就餐前；每接触一种食物后，务必将之清洗干净等等。

　　食品安全是一个非常严肃的问题，想要不被沙门氏菌细菌侵染，就得注重食品安全。不是每个人都能那么幸运，平凡的我们要持着一颗防范于未然的心，做什么事都要秉着安全第一的原则，那么细菌就不容易入侵机体了。