如何从饮食上预防脑血管疾病 脑血管疾病的患者饮食长吃什么好

一、脑血管疾病的发病先兆

　　1，运动神经功能失灵 这一类先兆征象最常见。由于脑供血不足使掌管人体运动功能的神经失灵，常见的表现如突然嘴歪，流口涎，说话困难，吐字不清，失语或语不达意，吞咽困难，一侧肢体无力或活动不灵，持物跌落，走路不稳或突然跌跤，有的出现肢体痉挛或跳动等。

　　2.头痛头晕 正常人也可能有头痛头晕，工作劳累或失眠者也能出现头痛头晕，似乎不属于脑血管病先兆的特有征象。怎样才能意识到可能是脑血管病的先兆呢?通常的表现是，头痛的性质和感觉与平日不同，程度较重，由间断性头痛变为持续性头痛，如头痛固定在某一部位可能提示是脑出血或蛛网膜下腔出血的先兆。头痛、头晕和血压的波动有关。

　　3.感觉功能障碍 由于脑供血不足而影响到脑部的分析区域，感觉器以及感觉神经纤维，常表现为面麻、舌麻、唇麻以及一侧肢体发麻或异物感；有的入视物不清，甚至突然一时性失明；不少人有突然眩晕感；有的肢体自发性疼痛；还有的突然出现耳鸣、听力减退等。

　　4.精神意识异常如总是想睡，整天昏昏沉沉地睡，不是过度疲劳所致，而是脑供血不足的先兆征象。也有的人表现为失眠，有的人性格有些变化，如孤癖、沉默寡言或表情淡漠，有的为多语急躁；有的可以出现短暂的意识丧失或智力衰退，甚至丧失了正常的判断力，这些都与脑供血不足有关。

二、脑血管疾病会有什么危害

　　1. 发病率高

　　据统计，我国大约每年有200多万人发生脑血管病。该病主要发生于中老年人，其发病率随年龄增长呈陡直上升。

　　2. 死亡率高

　　脑血管病是目前导致人类因病死亡的三大类疾病之一，另两大类为恶性肿瘤和冠心病。在我国各地则为各种死因的第1位或第2位。据推算，我国每年死于脑血管病的人约有100万以上。脑血管病病死率约45％，而且脑血管病死亡率随年龄增长而增加，年龄每增长5岁，脑血管病患者死亡率增加1倍。另外，脑血管病发病后存活者几乎有一半在3～10年内死亡，如果第2次复发，其死亡率要比第1次的还高。

　　3. 致残率高

　　大量资料表明，中风幸存者中，绝大多数留有不同程度的后遗症，如偏瘫、失语、呛咳、构音不清甚至出现痴呆。其中约有75％的人丧失劳动能力，约有60％的人需要他人护理照料生活，有16％的人长期卧床。中风后遗症不仅给本人带来痛苦，而且给家庭、社会带来压力和负担。

　　4. 复发率高

　　据统计，脑血管病经抢救治疗的存活者在5年内有20％～47．7％的复发率，而在1年内复发的最多。如忽视对高血压、糖尿病的控制，忽略原有心脏病、动脉粥样硬化的治疗，则脑血管病复发的可能性更大。

　　5. 并发症多

　　脑血管病后遗症患者身体抵抗力低，极易发生各种并发症，如肺炎、尿路感染、褥疮等；随时都威胁患者的生命。

三、如何从饮食上预防脑血管疾病

　　1、限制总热量：

　　糖在总热量中的比例应控制在60%～70%。宜多吃些粗粮，以增加复杂糖类和纤维素的含量。

　　2、限制脂肪：

　　脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，以植物脂肪为主，适当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。

　　3、限制胆固醇：

　　胆固醇的摄入量每天应少于300毫克，一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，心脑血管病人最好每天吃半个鸡蛋或每两天一个鸡蛋。此外，还要特别限制动物内脏的摄入，因为动物内脏也是高胆固醇的食物，尤其是猪腰，每百克猪脑中胆固醇的含量在3000毫克以上。

　　4、限制蛋白质：

　　每天从面食摄入的蛋白质应占人体需要量的一半，其余的蛋白质可从牛奶、酸奶、鱼类和豆制品获得，心脑血管病人每天摄入的蛋白质以每公斤体重不超过1克为宜。

　　5、限制食盐：

　　我国居民目前平均的食盐摄入量在10克以上，世界卫生组织建议我们每天摄入6克食盐，而对于心脑血管病人来说，食盐的每日摄入量更要严格控制在5克以下。特别是秋冬季节，出汗少，活动量相应减少，盐的摄入更要严格控制。

四、脑血管疾病的患者饮食长吃什么好

　　多素少荤：

　　血脂的高低常与每个人的生活习惯有关。众所周知，吃素者血脂偏低，吃荤者血脂偏高，且容易发胖。肥胖者多容易引起心血管和脑血管疾病，在生活中应养成多吃素食的习惯，并多吃一些帮助降血脂的食物。含纤维素较多的蔬菜（如芹菜、韭菜等）能够帮助降血脂，它们含有大量的维生素C和纤维素，前者可以代谢胆固醇，后者可以阻止肠道对胆固醇的吸收。纤维素还能促进胃肠道蠕动，以保证人体正常排泄。

　　烹调首选植物油：

　　炒菜最好用豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、葵花子油、玉米油等植物油，因为植物油中含有植物胆固醇和较多的不饱和脂肪酸，植物胆固醇不易被肠道吸收。不饱和脂肪酸可以加速胆固醇的分解，使其变成胆酸，从而降低胆固醇。同时，不饱和脂肪酸还能产生前列腺素，减少血小板的粘滞，具有抗凝血的作用。所以，中老年人特别是心脑血管病人在膳食中应多食植物油，尽量少吃或不吃动物油。

　　多吃新鲜果菜：

　　新鲜的蔬菜、水果含有丰富的维生素C、钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，还可增加血管的致密性，防止脑出血；镁可参与心肌酶系统的活动，对心脏有一定保护作用。

　　以大豆蛋白代替部分动物蛋白

　　多食用大豆蛋白代替动物蛋白，可以使血胆固醇含量降低。大豆含有40%的优质蛋白，比肉、蛋高2倍，比小麦高3倍，比大米高4倍。同时含有多种维生素和微量元素。我们平时的膳食应重视大豆和豆制品的食用，特别是现在市场上形形色色的豆制品，可适当的食用。

　　多吃含碘食物

　　含碘食物包括海带、紫菜、海蜇、虾皮、海米等。碘可以减少胆固醇在动脉壁上的沉积，有防止动脉硬化的功效。海带性凉，含有较多的碘、铁、钙、蛋白质、淀粉、矿物质，有补血润肺、降血压的作用。

　　常吃适量的鱼类：

　　鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。另外，多数鱼类含有不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病具有一定效果。牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾等，也可增加冠状动脉血流量，减少心肌的损伤。此外，鱼油富含多不饱和脂肪酸，有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积的功能。