白内障患者饮食的宜与忌 老年白内障的七大护理法则

一、白内障病人饮食方面需忌口吗

　　1、忌吃含胆固醇高的食物

　　据有关学者研究发现，有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。

　　2、忌吃油炸食品

　　油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。

　　3、忌吃乳制品

　　全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。

　　温馨提示：过度用眼会让眼睛提前老化，发生白内障。用眼最重要的是注意劳逸结合，切忌一整天盯着电脑看。看东西超过一个小时就应该休息10~15分钟。做套眼保健操或看看窗外的绿树及远物。饮食要均衡，多摄入富含维生素、微量元素、优质蛋白质的食物。可以多吃苹果、香蕉、番茄等维生素含量丰富的水果，菠菜、青菜、西兰花等深绿色系蔬菜及鱼类等富含优质蛋白的食物，有助延缓眼睛老化。

二、白内障患者宜吃哪些食物

　　1、多饮茶

　　茶叶中含有一种鞣酸物质，具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生。有人研究，每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。

　　2、多吃富含维生素C的食物

　　科学研究发现，维生素C具有防止白内障形成的功效。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素C的食物，如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。

　　3、多吃富含锌的食物

　　据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。

　　4、多吃富含硒的食物

　　科学研究发现，当机体内的硒含量不足时，可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。

　　5、多补充蛋白质

　　眼球的角膜、晶状体和视网膜都需要蛋白质和维生素A，缺乏时会引起角膜病变、白内障、夜盲症等眼睛，逐渐养成了吃瘦肉、鱼类、蛋类的习惯，更要多吃乳类和大豆制品;因为这其中的蛋白质丰富而质优;除了经常补充鱼肝油丸之外，还常吃点鸡肝、羊肝、猪肝、胡萝卜、蒜革、香菜、油菜、菠菜等食物油，因为维生素A要溶解在脂肪内才能吸收。

三、白内障患者如何护理

　　1.注意用眼卫生。中老年一旦患上白内障的最主要体现就是视力下降，这时候要避免频繁用手揉眼，也避免用不洁毛巾擦 眼。久坐看书看报后应间隔1～2小时起身自由活动10～15分钟，举目远眺，多看看绿色植物同时配合眼保健操。作息要保持睡眠的充足，避免眼部疲劳和过度用眼。

　　2.补充营养补充维生素。生活中多补充B2、C、E，锌，可适当多吃枸杞子。枸杞对眼部健康很有帮助。中老年患者每天可服用15 毫克的维生素B2，维生素C对抑制白内障形成有明显作用。富含维生素C的食物也可以适量多吃。研究发现白内障患者的锌含量明很大程度上都少于健康人群，建议中老年朋友生活中多吃花生、芝麻、豆制品、动物肝、鱼、虾等含锌量较高的食物。对缓解白内障病情很有好处。

　　3.不要忽视身体其它疾病。白内障与高血压、糖尿病、动脉硬化等全身疾患存在一定的关联，因此中老年白内障患者应同步治疗此疾病。切莫忽视。

　　4.避免紫外线。白内障与紫外线照射存在直接关系，患者日常应适当避免过多阳光照射所产生的紫外线及某些化学及金属物质，诸如：三硝基甲苯、二硝基酚、钢铁、银、汞等因素的影响，出门请戴太阳镜。做好眼部的防晒措施。

　　5.每次洗脸时进行热敷，方法是将热毛巾覆盖住额部包括眼部，要全部覆盖住。让热气通过额部和眼部，传达到颅内，待毛巾冷却后，再次加热，拧干后再置于额部，这个手法反复10余次。这个手法的目的在于加强局部细胞组织的新陈代谢，最终帮助患者眼部的组织功能得到恢复和调理。

　　6.避免久处在强光处和暗处。中老年白内障患者非常不适宜在强光和暗处呆太长时间，同时要注意不要用眼过度，注意会诱发青光眼。同时可能发生头晕，头痛，视力模糊不清，看灯光产生有虹圈视觉等现象，出现这些情况患者需及时检查治疗。

　　7.多吃蔬果。研究发现，每日蔬菜水果摄取量低的人患白内障的风险几率是正常食用者的5倍。调查发现白内障患者血液中的类胡萝卜素和维生素c含量均较低，而蔬菜和水果里含有丰富的这些化合物可以补充患者需要的维生素。

四、准确诊断白内障的方法是什么

　　白内障术前应了解玻璃体，视网膜，视乳头，黄斑区是否正常及脉络膜有无病变，对白内障术后视力恢复会有正确的估计，可借助A型及B型超声波了解有无玻璃体病变，视网膜脱离或眼内肿物，亦可了解眼轴长度及脱位的晶体位置，视网膜电图(ERG)对评价视网膜功能有重要价值，单眼白内障患者为排除黄斑病变，视路疾患所致的视力障碍，术前可作诱发电位(VEP)检查，此外，亦可应用视力干涉仪检查未成熟白内障的黄斑功能。

　　将光线投入瞳孔区内，正常时可见均匀之红影，如晶体或屈光间质混浊，则可见红影中有黑点或黑块，检查时可令白内障患者转动眼球，看黑影移动与否，以了解混浊之部位。用灯光直接照射白内障患者，看晶体有无混浊及脱位。

　　以裂隙灯作光学切面检查，从前至后，可见白内障患者许多明暗相间的层次结构，代表着不同时期的晶状体核，各层次透明度不完全一致，其中以前囊，成人核前表面及胚胎后表面较为清晰。以细光呈45度自瞳孔缘斜行投射至晶体，如晶体混浊位于核心部，在混浊区与瞳孔缘之间有一新月状透明区，混浊越重阴影越窄。如晶体全部混浊则新月状阴影完全消失。白内障患者宜用此项检查。