如何科学安排宝宝一日三餐 3岁宝宝补铁食谱大全

一、6款3岁宝宝补铁食谱

　　1、肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

　　2、肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。

　　3、四彩珍珠汤：(1)先将面粉放入盆内，用于净软帚沾水抖入面粉中，边抖水边搅匀面粉，使之拌成小疙瘩。(2)将肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。(3)热锅放油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮即成。

　　4、肝末蛋羹：先将猪肝切成片，放入开水中焯一下，捞出后剁成肝末，放入碗内;再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末、细盐、放入少量水或高汤进行调匀，在屉内蒸熟，最后倒点香油即成。

　　5、炒三丁：将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹匀油的方盘内，上屉蒸4分钟，取出切成小丁;将豆腐、黄瓜切成丁;将热锅放点油，用葱末炝锅，放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加适量水及细盐，烧透入味，勾淀粉即成。

　　6、麻酱拌茄泥：将茄子洗净后去皮，切成小块上屉蒸熟;将麻酱加入细盐及适量的水搅成糊状;然后将蒸好的茄块捣成泥糊状，浇上调好的麻酱汁即可食用。

二、家长如何科学安排宝宝一日三餐

　　早餐

　　营养学家认为，理想的早餐应包括四种类别的食物，它们是：

　　(1)以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头等;

　　(2)以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食品;

　　(3)以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果;

　　(4)奶类与奶制品、豆制品。

　　如果具有其中三种类别的食物，就算作是合格的早餐。如果只具备一种或两种类别的食物，则这顿早餐的质量是差的。需要注意的是，早餐中的水果量不宜大，最好以新鲜蔬菜来代替水果。早餐的热能分配占全天总量的20%～25%。早餐的食物加工，以容易消化又能刺激孩子的食欲为上乘。早餐应有稀有干，最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品(乳酸奶、奶酪等)。

　　午餐

　　午餐是孩子一天中最重要的一顿饭，在保证合孩子口味的基础上，午餐要有充足的热量和各种营养元素，要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，多选用一些补脑的食物：鱼、蛋、豆制品、瘦肉、深颜色的蔬菜。

　　午餐中的米饭可以选用两种谷物混合，比如大米和小米，做成金银饭，有颜色对比孩子会更喜欢。如果做面条，可以在酱汁里配一些蔬菜，比如在西红柿酱里配上小块的煮软的菜花、西葫芦等蔬菜。汤最好是容易烹调的蔬菜汤。

　　或者也可以做绿色糕饼，将切成小块的蔬菜和面糊混合，放在平底煎锅里，烧熟就可以了。偶尔也可以用苹果代替蔬菜，就是苹果派了。

　　至于鱼、肉类，可以用肉馅给孩子做丸子，或为孩子煎鱼块，稍微放些盐和调料，然后让孩子们配着米饭吃。

　　蔬菜和水果是提供维生素和矿物质的源泉，尤其是绿色的蔬菜，这是孩子生长和发育必不可少的。鱼里面含有碘，因此最好每周给孩子吃一次。

　　铁元素的摄入也是必不可少的。因此，孩子的餐桌上，肉类每周应该出现二三次(每周肉量约100克)。同时给孩子喝一杯橘子汁有助于对铁的吸收。孩子的主食可以每周添加几次粗粮或全麦食品，比如把大米换成高粱米或糙米，面食的主料可以选择玉米面或小米面等。如果孩子从一开始就适应健康食品，就不需要日后再调整了。很多爸爸妈妈觉得这样做有难度，但是值得一试!

　　晚餐

　　家长在给孩子准备晚餐时，需精心安排，要做一些易于消化、热量适中的食物，如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。晚餐不要让孩子吃得过饱，临睡前可让宝宝喝一杯热奶。

　　宝宝的加餐上午的加餐最好添加水果。

　　很多孩子喜欢在下午吃点甜食，所以除了为他准备水果之外，还可以再给他一小杯水果酸奶或一块水果布丁。

　　营养专家认为偶尔让孩子在下午吃一块蛋糕或有葡萄干的面包是允许的。孩子每日摄取的能量可以有10%来自甜品。这相当于一个冰淇淋球和两小勺果酱。如果孩子习惯在下午加餐的时候吃一些牛奶制品，那最好是液体的，比如牛奶、酸奶，因为这些更容易吸收。

　　另外，小孩子运动量大，可以让他吃一些花生、腰果、杏仁、核桃，它们含有丰富的B族维生素、维生素E和蛋白质，有助于恢复宝宝的体力，但吃的量要适当，不可过多。

三、婴幼儿饮食宜忌原则

　　· 婴儿没有咀嚼食物的能力，所以只能吃乳汁或者其他液体流质食物。

　　· 出生半个月后，可以添加鱼肝油或者补充维生素D;

　　· 一到两个月的婴儿应该在食物中加入能够补充维生素C的果汁或者绿菜叶汁;

　　· 三到六个月的婴儿，需要补充微量元素铁，所以需要食用鸡蛋黄粉之类的食物;

　　· 六个月以后的婴儿，可以吃口感松软易消化的辅食;

　　· 七到十二个月的婴儿，需要更加丰富的营养，因此可以添加碎面包、肉末、碎面条、饼干末、粥、碎菜叶之类的食物来扩大辅食的范围。

　　· 当到了幼儿期，孩子的消化能力增强，消化量也会相应增加。因此不仅需要吃鱼、肉，还要吃豆制品以及瓜果蔬菜来补充丰富的营养。不仅需要荤素搭配，还需要粗粮细粮搭配。

　　需要注意的是，婴幼儿的孩子都不适合食用坚硬、生冷以及变质的食物，淀粉含量高的难消化的食物也不适宜给婴幼儿吃。此外，零食、甜食、粽子之类难消化的食物以及辛辣食物、刺激性的食物都是婴幼儿需要忌口的。

四、幼儿辅食添加注意事项

　　一般来说，当宝宝满四个月后，就要根据实际情况来决定添加辅食的具体时间了。

　　当宝宝四个月大时，如果宝宝头能够保持直立的状态，并且对喂给他吃的食物很喜欢，那么就可以开始喂给宝宝辅食;如果宝宝的头还不可以保持直立，或者宝宝表现出不喜欢食物的样子，妈妈们也不要泄气，可以间隔几天后再尝试喂辅食。宝宝可能会用自己的舌头把食物推出来，看上去似乎是不愿意吃的样子，但是这也可能是因为宝宝不知道怎么吃食物，妈妈们不要因此就放弃给宝宝喂辅食的计划，而是要教会宝宝如何吃食物。

　　处于这个阶段的宝宝身体娇弱，抵抗能力比较差，如果吃到不健康的食物，身体很可能出问题。所以家长一定要小心选择辅食，最好选择不含化学添加成分的有机食物。

　　在给宝宝添加辅食时，以下四个方面需要注意：

　　1.辅食的量应该由少到多逐渐增加。

　　考虑到婴幼儿的消化功能不强，如果突然增多辅食的分量，会加重肠胃的功能负担，引起腹泻等不良反应。

　　2.增加辅食后，应注意宝宝食用后的反应。

　　如果宝宝吃完辅食后呕吐了，皮肤甚至长出了疹子，很大的可能性就是这种食物是宝宝过敏的食物。此外，还要注意观察宝宝食用辅食之后的大便情况。如果大便正常，则说明没有出现消化不良的状况。

　　3.添加辅食时，要从一种到多种慢慢添加。

　　因为宝宝肠胃需要一个过程来逐步适应辅食。记住，添加辅食时，最好不要在两天内就添加两种或者多于两种的辅食，这样会对宝宝肠胃的正常消化造成负面影响。

　　4.辅食要有一个由稀到稠的逐步变化过程。

　　比如说米粉，一开始的时候可以调稀一点，然后根据宝宝的需求调稠，接着可以给宝宝喂粥。辅食要注意从细到粗，从流质食物到米粉，从米粉到一般成人食用的食物，一样需要循序渐进的过程。