美研究发现煎红肉或增40%前列腺癌风险

2017-06-01 11:55 来源:网友分享

  南加州大学以及加州癌症预防研究所新的一项研究发现,在高温下烹调的红肉,尤其是煎红肉可能会使得患前列腺癌的风险增加多达40%。

  研究人员检查了最近参加加州协同前列腺癌研究中的2000人,汇总数据是一个多种族,有病例对照的研究。研究参与者完成了全面的调查问卷,评估肉类的摄入量,包括家禽和加工红肉的数量和类型,关于烹饪的做法(例如煎、烤等)。

  在研究中超过1000名男子被确诊为晚期前列腺癌。研究人员发现,男性每周吃150多份煎红肉后患晚期前列腺癌的风险增加30%,此外,吃250多份在高温下煮熟的红肉的男性患晚期前列腺癌的风险增加了40%。

  当考虑特定类型的红肉、汉堡包而不是牛排与前列腺癌的风险增加有关后,我们推测,是在汉堡中发现的致癌物质不同水平的积累而产生的结果,因为相比较于牛排,红肉、汉堡包能够实现更快更高的内部和外部的温度。

  研究人员怀疑这是由于在烹调红色的肉类和家禽中会形成dna损伤的致癌物质即杂环胺(hca)。


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疾病百科| 前列腺癌

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温馨提示:
50岁以上建议经常检查PSA,建立良好的生活方式,彻底停止吸烟、减少饮酒量,净化环境,避免接触和吸入有害致癌物,勿滥用雌激素、抗癌药物、免疫制剂。经常进行体育锻炼,增强体质,节制房事。

前列腺癌在欧美是男性癌死亡的主要原因之一。发病率随年龄增长,80岁以上检查前列腺半数有癌病灶,但实际临床发病者远低于此数,前列腺癌发病有明显的地区和种族差异,据统计中国人最低,欧洲人最高,非洲和以色列居间,我国及日本等国家为前列腺癌低发地区,但无选择50岁以上男性尸检前列腺节段切片发现潜化癌病灶数与欧美相近,因此有人认为东方人癌生长比西方人缓慢,临床病例较少更多>>

病因  治疗  预防  食疗  好发人群:中老年男性 常见症状:排尿困难、尿潴留、尿疼[详细] 是否医保:医保疾病 治疗方法:治愈性治疗、姑息性治疗

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