西湖龙井能提神醒脑吗 西湖龙井的泡法

一、西湖龙井的简介

　　西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

　　杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

　　西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。

　　西湖龙井春茶上市时间：西湖龙井茶逐步供应全国市场要到4月初，近期，市场出售的形形色色的“新茶”都不是西湖产区的西湖龙井。如果一直低温，茶树将继续延后抽芽。具体春茶何时开采，还要看天气状况。

　　“由于年后一直多雨、偏冷，今年西湖龙井茶春茶采摘会比往年晚5-10天，3月底前，市场上不可能有正宗的西湖龙井新茶销售。”

二、如何挑选精品西湖龙井

　　1.怎么判断手工和机器制茶?

　　机器制作的茶，最大的特点就是：茶叶的形状均一、一致。

　　西湖龙井的特点是扁平挺直，所以，我们可以看到，这款茶的所有茶叶几乎是呈一模一样的扁平状，非常整齐;而手工炒制的茶，手的用力会不均，不可能把全部茶叶都压制得一模一样。

　　2.怎么分辨春茶和夏秋茶?

　　春茶，因为经历了一整个冬季的成长，蕴含营养丰富，茶叶也嫩，因而倍受人们喜爱和推崇。而夏秋茶相对比较粗老，在“以嫩为佳”绿茶中就显得不是那么起眼了。

　　春茶，首先看茶叶的嫩度，并且条索紧实、表面光滑;夏秋茶则条索粗老，并且叶蒂长，表面不似春茶那般光滑细嫩。

　　太嫩的茶，香气不足，更不经泡，冲泡三四次就没有味道了;但是老的茶，维生素又会随着茶叶的生长而降低，可谓各有春秋。因而，就有了拼配茶的出现。

　　3.如何判断是否拼配?

　　拼配茶可以是用不同品种、不同年份、不同时间的茶拼配而成，特点就是茶叶中有老有嫩、有青有黄、不均匀。比如我们现在看到的这款茶，有的叶子是嫩叶、嫩绿色，有的就看出是粗老陈旧。

三、西湖龙井的冲泡方法

　　1、西湖龙井茶的泡法一弄龙井：上投法

　　①.预备通明玻璃杯(本例杯子巨细约200ml)，置入适当适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

　　②.静待龙井茶一片一片下沉，赏识她们渐渐展露亭亭玉立的身态。

　　③.茶叶在杯中逐步扩展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，记忆犹新。

　　④.再细心些赏识，这真可说是一种艺术享受呢。

　　⑤.尽管现已能够品饮了，但总难舍，再看她一眼。

　　2、西湖龙井茶的泡法二弄龙井：中投法

　　①.预备通明玻璃杯(本例杯子巨细约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶渐渐舒展。

　　②.待茶叶舒展后，加满开水。

　　③.能够喝了，但仍是难舍，容你再多看她几眼。

　　3、西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法

　　①.预备瓷盖杯(本例巨细约150ml)，温杯，投入适当龙井茶叶。

　　②.参加少量适温开水。

　　③.拿起冲泡杯，缓缓摇摆使茶叶完全濡湿，并让茶叶天然舒展。

　　④.待茶叶稍为舒展后，参加九分满开水。

　　⑤.等候茶叶溶出茶汤。

　　⑥.用杯盖略微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更均匀。

　　⑦.倒入小茶杯中品饮。

四、西湖龙井有提神醒脑功效吗

　　西湖龙井可以提神醒脑，他的主要功效有：

　　1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。