早餐可以选择吃什么 不吃早餐的恶果

一、早餐的第一口吃什么最好

　　早餐是在早餐店或在路上边走边吃。早餐速食店所提供的食品，为迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。

　　五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

　　早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。

　　早餐如果能够补充水果，品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。

　　早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。

二、早餐菜谱大全

　　一、火腿鸡蛋吐司

　　材料：1片吐司、鸡蛋、火腿、芝士。

　　制作步骤：

　　1、掏空吐司中心，入锅，保持中小火。

　　2、在吐司圈内加少许油，打入鸡蛋。

　　3、让鸡蛋填满整个吐司圈，半熟时加火腿和芝士。

　　4、盖上挖走的面包片，轻压塞进面包圈。

　　5、翻面，煎至两面金黄，装盘。

　　二、西葫芦虾仁早餐饼

　　材料：西葫芦1个，虾仁10个，面粉1碗，鸡蛋2个，洋葱半个，盐1茶匙。

　　制作步骤：

　　1、将西葫芦洋葱擦细丝，虾仁去虾线侧剖成片。

　　2、鸡蛋，盐放入搅拌均匀。放入三汤匙水。

　　3、到入面粉搅拌成老酸奶状态的糊糊。

　　4、不粘锅擦一层油。烧热锅，舀一勺面糊放入锅里，用木铲摊平。待凝固没有白色翻面。

　　5、稍微煎定型后，美味的早餐就做好了。

　　三、抱蛋煎饺

　　材料：速冻饺子、鸡蛋、芝麻、葱花。

　　制作步骤：

　　1、速冻饺子入锅摆好，倒油。

　　2、再用小火煎，盖锅盖焖一下。

　　3、待饺子半熟时，倒鸡蛋液。

　　4、饺子熟了后撒芝麻、葱花，即可出锅。

三、早餐最好少吃大米和蛋

　　不少人上午工作时常感到疲倦乏力，注意力难以集中。按理说，人经过一夜睡眠，大脑得到了休整，早餐后应该精力充沛，为什么会出现上述表现呢?别以为是“睡眠不足”，这可能是人的体液通过神经反射发出信号：酸性物质积聚过多了!产生这种现象的重要原因是早餐不合理。

　　从食物结构来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物，而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主，有的人因起床迟来不及吃早餐，有的年轻姑娘为减肥不吃早餐。

　　由于饮食搭配不当，这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。酸性物质积聚过多，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力;日子久了，还可能诱发多种器质性疾病。

　　人的体液是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理活动最为适宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物;蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。

　　所以，早上除了应饮足够的水，必须重视吃早餐。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜，最好再吃一只水果。

四、不吃早餐的女性伤不起

　　1、造成低血糖、胃病、便秘、中风等多种疾病

　　人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌等症状;不吃早餐，还会使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对胃肠黏膜产生不良刺激，引起胃炎的发生。

　　2、影响女人容颜，寿命缩短

　　据英国《美容》杂志报道，波兰美容专家的一项研究发现，不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵赌博等恶习一样，也会严重影响女性的美貌。鉴于整个上午腹中空空，人体只能动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之就会导致皮肤干燥、起皱、起斑等，迅速显出老相。

　　3、影响夫妻、恋人之间等感情

　　不少家庭对早餐的错误认识和忽略，使得家庭成员从一天的开始阶段就已陷入蛋白质不足、血糖水平低下的境地，身体和精神上的不良反应不可避免。长此以往，就会使家庭纷争特别是夫妻间吵架的频率增加，并不断升级，导致陷入“烦”的反应圈，出现感情的不可逆性。

　　4、降低性欲

　　不吃早餐，性感受会降低。英国阿斯顿大学神经学教授格林指出，吃不吃早餐，决定了性快感能否最大化，“产生多巴胺的大脑区域对葡萄糖水平尤为敏感。多巴胺是大脑对性刺激作出反应的关键因素，其分泌量的多少，能直接影响性快感的强弱。”而大脑“生产”多巴胺的关键时刻，就是在早晨醒来后。