甜酒酿的做法 四个步骤教你做出美味的甜酒酿

　　甜酒酿相信很多女性都是比较爱吃的，而且其做法也有很多，比如蛋花酒酿、酒酿圆子等等。女性经常吃的话不仅对皮肤好还能够起到丰胸的效果哦。如果你真的的喜欢吃甜酒酿，那么就可以去尝试自己去做哦，只要稍微的学一下就能够让你做出美味的甜酒酿了。下面就让我们具体的去看看要如何去做吧。

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　　1、准备好糯米并且蒸熟。选好上等的糯米，将其用清水开始浸泡，在夏天的时候要浸泡8小时，冬天和春天要14个小时，保证其不会算，浸泡好之后就放在箩筐当中将其蒸熟，在蒸的时候中途要开盖浇水，保证其不会粘在一起。

　　2、拌曲装坛。糯米蒸好之后就将其放在竹席上摊开放凉，等到问题不烫手的时候就开始拌曲。第一次放红曲结束的时候翻动一次，翻动好之后再放红曲，再翻动让其搅拌均匀。搅拌好之后就可以装坛了，之后让其静置自然糖化即可。

　　3、发酵压榨。在装坛之后，糯米和红曲会自然的发酵，会有糯米和红曲浮在上面，所以这个时候每隔三天就要用木棒进行搅拌，将米饭给压下去。等到二十天之后基本上就会发出浓厚的酒香味了，酒液也开始变的澄清，这个时候发酵就结束了。发酵结束之后要做的就是让酒糟进行分离了。

　　4、澄清陈酿。酒糟分离之后，要将压榨出来的酒进行沉淀处理，沉淀之后转入坛子里面进行密封，密封好之后在讲酒坛就行火熏，火熏的时候就由红色变成褐红色就可以了，再放置三十天就可以拿出来喝了。

　　想要做出美味的甜酒酿是需要一定时间的，但是付出肯定是有回报的，只要你能够做的好，那么在两个月左右就能够制作出美味的甜酒酿了。可能刚开始会做的不理想，但是只要多做两次就没事了，学会了之后制作起来就非常得心应手了。