米酒应该怎么吃 制作米酒的一些技巧

　　米酒是用糯米做成的，喝米酒对我们的身体有很多的好处，所以很多人都非常喜欢喝一些米酒来保养自己的身体，米酒的做法其实非常的简单，大家不必在外面购买，自己在家里面做也是可以的，下面小编就来给大家介绍一下米酒的做法，还有米酒的制作技巧，大家一起来了解一下吧!

　　首先大家要把糯米洗干净，以后在水里面浸泡十二个小时，到24个小时，然后用手捏碎就可以了，把泡好的米放在蒸锅里面，然后蒸二十分钟到三十分钟。或者把米放在电饭锅里面选择煮饭的程序，把糯米饭煮熟都是可以的，把蒸好的饭拿出来，放进干净的容器里面放凉一下，等到糯米饭凉的时候和体温差不多温度的时候就可以放酒曲了。把酒曲搅拌均匀以后，把米饭压实，中间掏一个洞，再把米饭表层撒上一层酒曲，把容器的盖子盖上放在房间里面发酵。

　　如果是在夏季做米酒的话，大家放在室温里面24个小时不到，就可以看到小洞里面有酒液出来，这个时候的酒的味道和甜味都还不够，一定要继续让它发酵，一般36个小时到48个小时就可以了。

　　大家在做米酒的时候，一定要控制好温度，首先就是把糯米饭蒸熟以后晾凉，然后再拌进去九曲，如果米饭太烫的话那么酒曲里面的酵母菌和根霉菌就会烫死，这样米酒就会做失败。

　　上面给大家介绍的就是做米酒的方法和技巧，现在大家应该也有所了解了吧，做米酒其实非常的简单，只要掌握一些技巧就可以做出好喝的米酒，在自己家里面做出来的米酒，比起市面上买的药，更加的健康也更加的好喝，今天小编就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来一定的帮助。