苦荞茶怎么喝 苦荞茶的制作方法

一、苦荞茶的喝法是什么

　　苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。那么，你知道知道苦荞茶有什么功效和作用吗？苦荞茶怎么喝才正确？下面一起随学习啦小编来看看。

　　1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。

　　2、可当零嘴直接食用，香脆可口。

　　3、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。

　　4、撒在热粥上享用。

　　5、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。

　　6、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。

　　7、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。

　　8、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。

　　苦荞茶的饮用方法：

　　取散茶5至10克（或袋装茶1至2小袋）放入杯中，而后倒入开水冲泡，约3-5分钟后即可饮用。通常可以冲泡5至6次（大约2升水，根据口味不同有差异）。若不再冲水喝，可直接食用，充分吸收营养成分。

二、苦荞茶的制作方法有哪些步骤

　　苦荞茶的制作方法，包括下列步骤：

　　（1）原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；

　　（2）清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；

　　（3）低温浸泡浸泡时间3～4小时；

　　（4）表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；

　　（5）蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；

　　（6）炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；

　　（7）喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；

　　（8）烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；

　　（9）脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁； （10）包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。

三、苦荞茶有哪些营养价值呢

　　据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。

　　近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。

　　生物类黄酮

　　主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！

四、苦荞茶功效是什么

　　苦荞茶的功效

　　1、具有抗氧化、增加人体免疫的功能。

　　2、苦荞茶可以有效的降高血压、高血脂、高血糖。

　　3、苦荞中所含的苦荞黄酮，可以有效的防治糖尿病。

　　4、苦荞中含有不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养的分布，可以有效的治疗便秘。

　　5、可以清除体内垃圾、改善心脑循环、消除疲劳、恢复能量。

　　6、苦荞茶中含有大量的粗粮膳食纤维，常喝能够增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。

　　苦荞茶的作用

　　苦荞茶是无糖食品，很多类似的饼干口感清香醇厚，品后颊齿留香。苦荞茶中的含有的苦参碱、苦参、苦参黄酮等均能有效的抗心率失常。苦参有增加冠脉的流量，保护心肌缺血及降血脂的功效；苦参碱还有防止白细胞减低以及抗辐射的作用。常喝苦荞茶对抗炎、镇痛、利尿、抗过敏及平喘、祛痰等效果非常明显。

　　苦荞中的黄酮类物质主要成分一芦丁，具有维持血管张力，降低其通透性，减少脆性，维持微血管循环。苦荞黄酮对冠心病、心脑血管病和周围血管病均具有良好的食疗作用。苦荞麦中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一种立体异构体，具有手性机构的功能性物质。D-手性肌醇能促进胰岛β细胞对胰岛素素的敏感性，具有调节血糖作用。