含碘的食物和水果 含碘高的食物有哪些_

一、含碘高的食物大全

　　1.鱼肉

　　鱼肉是很多人都喜欢吃的一种美味食物，并且它还具有易消化以及易吸收的特点，经常食用可帮助我们有效的起到补碘的功效。在研究中发现，鱼肉中除了含有大量的碘之外，同时还含有丰富的多种维生素，比如像维生素A、维生素d和b族维生素等，除此之外还含有酶类、矿物质、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。通常情况下鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种，而暗色鱼肉中所含有的营养物质都比较丰富，但腥味比较重，因此孕妇应该尽量的选择白色鱼肉。

　　总体上来讲，活性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，而像银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类活性比较弱，因此多半以白色肉类为主。

　　2.鱼脑

　　如果你喜欢吃鱼脑的话，同样是一个补充碘的有效途径。专家指出，在鱼脑中含有大量的不饱和脂肪酸以及磷脂类物质，这些营养物质不仅能够帮助孕妇有效的不碘的作用，同时还有助于婴儿大脑的发育。但是在鱼脑中同样还含有大量的胆固醇，因此不管是孕妇还是常人都应该适当食用，以免胆固醇过高。同时鱼脑中所含有的毒素也比较多，因此也不能多吃，以免损害人体健康。

　　除了鱼脑之外，鱼眼中同样含有大量的碘，适量食用同样可以帮助人体补充充足的碘从而预防各种疾病。鱼眼中还含有大量丰富的维生素B1、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸，这些营养成分都能够起到增强人体记忆力以及思维能力的作用，同时还可以有效的降低人体内胆固醇的含量。

　　3.鱼鳔

　　可以说鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品，我们可以追朔到1600多年前，在《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。在其中的记载中，将鱼鳔与燕窝、鱼翅等齐名的高营养食品相提并论，由此可见鱼鳔的营养价值有多高。同时在现代的医学研究中发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，适量食用可有效的改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。

二、碘的主要作用

　　含碘的食物有哪些

　　1、海产品

　　海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。

　　2、陆地食物

　　陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

　　碘的主要作用

　　1、维持机体能量代谢和产热。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少，会导致基本生命活动受损和体能下降，这个作用是终身的。

　　2、促进脑发育。在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素，它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后，生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的。

　　碘缺乏的危害

　　重度碘缺乏的儿童，智力损伤严重，智商低50。这种儿童自己不能照顾自己，生活上的衣食住行需要别人帮助，不能上学，寿命很短，医学上称为地方性克汀病。轻度碘缺乏的儿童智力损伤较轻，智商在50-69之间。

三、如何获得充足的碘

　　1、哺乳期间，母亲如果自身缺碘，那么乳汁中碘含量会下降，最终造成婴幼儿碘缺乏。因此准妈妈和新妈妈要每周吃次海产品，或喝孕产妇奶粉补充碘。哺乳妈妈每天至少要供给200微克碘，才能保证母婴两人的碘需要量。

　　2、在婴儿配方奶及米粉中，添加了碘，国家标准是每100克奶(米粉)的碘含量要求是30μg～150μg。

　　3、我们吃的海带，被人称之为碘之王”，在每100克海带中含碘量为240毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘，而且还可以同时摄入其他种类的微量元素、氨基酸和维生素等。

　　4、我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘，这完全可以满足大多数成年人的生理需要量。但要注意把盐放在有盖的罐中，炒菜时也要后放盐，以保证碘不丢失。宝宝吃盐少，所以尽量从海产品中和配方奶中补充。

四、宝宝补碘美食食谱

　　红烧带鱼

　　1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段;

　　2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒;

　　3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干;

　　4、然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。

　　凉拌海蜇

　　1、海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条

　　2、紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　3、蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁

　　4、所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用

　　紫菜海蛎豆腐汤

　　1、海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。

　　2、紫菜洗净，加入开水中煮开。

　　3、转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。

　　4、迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。

　　5、加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。