冬季养生饮食注意事项 适合冬季养生的食物有哪些？

一、冬季饮食健康小知识有哪些呢

　　冬季饮食健康小常识

　　养生营养餐1、虫草汤--滋补暖身 补肾壮阳

　　冬季正是喝汤的季节，适量喝汤可以增加身体热量，抵御外界寒冷，还能达到滋补润肺，去火润燥的功效。这道汤水的秘密在于其中加入了虫草和海马。是一款冬季很适宜的养生汤品。

　　中医解析：冬虫夏草和人参、鹿茸并列为我国传统中药中的三大滋补强壮品。冬虫夏草性味甘、平、入肺肾经，可以益肺、补肾，补虚损、壮阳补体。

　　养生营养餐2、糖醋小排--缓解干燥 滋阴补血

　　这道菜相信是很多人的最爱，不仅美味，而且还具有较高的营养和养生保健价值。可以帮助在缓解冬季干燥，增加体内热量抗寒冷，还能达到滋阴补血的功效。

　　中医解析：猪排骨提供人体生理活动必需的蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　养生营养餐3、香烧羊肉--祛寒保暖 温补气血

　　可以说羊肉是我们日常生活中最为常见的一种肉类，而“烧羊肉”更是北方人最爱吃的一道冬季传统美味佳肴，《都门杂咏》中说———“煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙。”

二、冬天养生饮食的方法

　　一、黄豆猪蹄汤

　　1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开(注意水开即可)，此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

　　2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

　　3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精.

　　不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

　　二、粟米香菇排骨汤

　　菜谱制作： 配料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。 制作方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可 风味特点： 此汤具有明目，解热之效。

　　三、鸡蛋花汤

　　(1)将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉 搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。

　　(2)把汤烧至小开(大开易 将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时 用细眼漏勺捞起入碗即成。

三、适合冬季养生的食物有哪些？

　　藕

　　生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

　　海带

　　海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应。所以，冬末春初，适量食用海带，具有较好的御寒作用。

　　西红柿(蔬菜)

　　餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

　　中国式养生智慧：

　　西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。

　　马铃薯(蔬菜)

　　马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素c，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。

四、冬季健康饮食要做到四多！

　　一、热源食物，增加热能的供给：

　　在我们所说的热源食物当中，一般都包括有碳水化合物、脂肪、蛋白质等物质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。

　　二、含蛋氨酸、无机盐食物，提高御寒能力：

　　甲基是我们人体内应对外界寒冷空气、耐寒的所需物质，而在饮食中我们可以多摄取些含有蛋氨酸的食物，进入人体后蛋氨酸会通过转移作用向人体提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。而富含蛋氨酸的食物有芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等，这些食物可向人体大量提供蛋氨酸。

　　人体怕冷除了缺乏甲基以外，还有一种原因就是饮食中缺少无机盐。要提高人体的御寒能力还要多吃含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。很少有人知道，钙质和人体御寒性也存在着一定的关系，钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，因此充分补充人体中的钙质也能提高机体的御寒性。含钙较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。

　　三、含维生素B2、维生素A、维生素C食物，防口角炎、唇炎、舌炎：

　　在冬天，很多人都会出现像皮肤干燥、皲裂、口角炎、唇炎等症状的发生，这主要是由于寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，因此才出现以上所说情况的发生。因此在冬季的饮食中，除了要补充蛋白质、脂肪等物质以外，维生素B2等维生素也不能少，它们主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中;富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

　　四、温补肾阳食物，调理机体：

　　冬天的饮食除了要御寒以外，还要为即将到来的春天，阳气的升发做准备，因此要多吃温补肾阳的食物。在日常的生活中，在主食方面可选：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;在蔬菜方面可以选择些韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;在肉类食物中，可以选择的有羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等;水果方面可有橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等多种选择。