小米红薯粥的做法 小米红薯粥的益处

一、小米红薯粥的具体做法

　　小米红薯粥是我们常见的一道粥，小米红薯粥不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，小米红薯粥里面含有丰富的营养，常喝小米红薯粥可以起到很好的保健美容功效，此外小米红薯粥有促进消化和减肥等好处。国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。下文我们就来给大家介绍一下小米红薯粥的做法。

　　主料：

小米 50克 糯米 50克 红薯 100克

　　配料：

糖 少许小米 红薯 糯米

　　制作方法：

　　1.小米和糯米洗净，红薯去皮洗净切丁

　　2.锅中放水煮开

　　3,水开后放入糯米加盖大火煮开5分钟

　　4.再放入小米加盖大火煮开3分钟

　　5.然后放入红薯加盖大火煮开改小火煮6分钟

　　6.最后放少许糖拌均出锅

　　这样就可以品尝到美味可口的小米红薯粥啦，是不是非常简单呢?

　　盛上一碗小米粥，外加两根油条，一顿营养早餐解决了!

二、小米红薯粥不加糖的做法

　　食材具有健脾养胃，排毒，补肾，养肝，补血，软化血管，明目，补中益气，补气养血，滋润气色，美白肌肤，养血安神，抗癌，降压，减脂，补钾，增加血红蛋白，降火，排肾毒，去肝火，中午吃红薯是补钙的，食材搭配的非常好，红薯可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠，小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，小米红薯粥是非常养人的粥品。提前把食材泡六个小时会促进维生素B族的含量，还含有膳食纤维，促进新城代谢，增加抵抗力的功效，营养丰富。

　　制作方法：

　　小米用清水搓洗淘净，去除杂质。

　　红薯洗净去皮，切成大拇指指甲盖大小的块。

　　取砂锅坐火上，倒入2/3冷水，随后下入红薯块，水开后再煮三分钟下入淘洗干净的小米。煮15分钟左右熬到汤汁粘稠红薯酥烂粥就熬好了。

三、小米红薯粥的营养价值

　　小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

　　中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

　　除了丰富的铁质外小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等，因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

　　小米的淀粉含量高(约70%)，是一种能量食物。

　　和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。

　　蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

四、制作小米红薯粥的注意事项

　　小米的营养很高，属于粗粮类，但是很多人都不喜欢吃小米，因为有时候买来的小米熬好粥不够糯，您可以试试放入一把糯米进去同熬。如果让小米喝起来味道好，放入具备甜味的敷料是非常好的办法，甜甜的小米粥非常好喝，和大米粥各有千秋。

　　砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使小米和红薯中的营养成分充分的解析出来。保持事物的原汁原味。古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢?专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。

　　把二者结合起来用砂锅熬成粥其营养价值不言自表，也是非常适合中、老年人早餐食用。