食管肿瘤的高发与腌制食品有很大关系

　　肝肿瘤的发病与死亡率在粮油和食品受黄曲霉素污染严重的地区比较高。同时多位食管肿瘤专家表示，常吃腌制食品、霉变食品是导致食管肿瘤的重要因素。

　　食管肿瘤的高发与腌制食品有很大关系

　　食管肿瘤目前在世界恶性肿瘤发病率中名列第六，但在中国它却排第四。调查显示，广东粤东地区和河北太行山区成为全国发病率、死亡率最高的两个地区。两者“光荣上榜”的原因都来自饮食习惯：太行山居民爱吃酸菜、粤东人群爱吃腌制食物，而病变正来自这些食品。

　　据悉，粤东地区人群发病率高达4人/万人，由于食管肿瘤没有特异性，导致90%发现时已是局部晚期。专家提醒，高发地区三代直系亲属中有发病史者、年满40岁者、吞咽不适者应立即排查。

　　防肿瘤须远离腌制食品及不新鲜食品

　　上海远大心胸医院专家提醒，市民最好少吃腌制及不新鲜食品，剩菜、剩饭一定要及时放入冰箱，因为常温下此类食物含有的亚硝酸盐会随时间推移迅速增加。

　　另外，专家呼吁市民应少吃火锅。一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上吃下去，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜，容易诱发食管病变。

　　上海远大心胸医院专家建议：高危人群须定期做好检查

　　总体而言，食管肿瘤早中期发现率太低。由于食管肿瘤的产生没有特异性，当黏膜发生病变且病灶侵犯了2/3食管时，才会出现吞咽困难，因此，导致90%发现时已是局部晚期。

　　上海远大心胸医院专家提醒，因为此病多在40岁以后发生，因此，专家建议粤东高发地区人群，但凡年满40岁、三代以内直系亲属中曾出现过食管肿瘤患者或者吞咽出现不适者，就应及时到医院进行胃镜、食管镜检查以排除肿瘤的可能。高危人群必须每年定期排查，单靠平时常规体检是无法发现食管肿瘤的。