马兰头的功效和作用 马兰头的做法是什么呢

一、马兰头的功效与作用有哪些呢

　　马兰头附方的功效

　　1、预防流行性感冒：马兰3钱，紫金牛4钱，大青木根、栀子根、金银藤各5钱，水煎服，每日1——2次。上药为成人1日量。大多数人服用，可按人数加量煎服。于流行期间连服3——5日。

　　2、流行性腮腺炎：马兰根2两(鲜品3两)，水煎分3次服，每日1剂。

　　3、急性传染性肝炎：马兰、连钱草、白茅根、茵陈各1斤，研末，炼蜜为丸，每丸重5克。每服5丸，每日3次，儿童酌减。

　　4、外伤出血：鲜马兰适量，捣烂敷局部。

　　5、胃、十二指肠溃疡：马兰干全草1两，加水300毫升，煎至100毫升，日服1次。20天为一疗程。

　　6、治吐血：鲜白茅根四两(白嫩去心)，马兰头四两(连根)，湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。

　　7、治肺结核：蓑衣莲根四钱。炖猪心肺服。

　　8、治小儿热痢：鱼鳅串二钱，仙鹤草三钱，马鞭草三钱，木通二钱，紫苏二钱，铁灯草二钱。煎水服。

　　9、治胃溃疡、结膜炎：马兰鲜根二两。水煎服。

　　10、治喉痹口紧：马兰根或叶捣汁，入米醋少许，滴鼻孔中，或灌喉中，取痰自开。

　　11、治乳痈：毛蜞菜叶捣烂敷患处。

　　12、妇女倒经：马兰全草30——60克，水煎加少许黄酒饮服。

　　13、用于消渴赢瘦，胃热呕吐，便血，小便不利，崩漏，痔疮，肾炎等症：将马兰头去杂洗净，入沸水锅中焯熟，捞起用冷开水透凉，沥干水与熟兔肉丝、葱丝、味精、白酱油、精盐、香油拌均食用，有补气、解毒、凉血、消肿之功。

　　通过上述对于马兰头的功效与作用的祥细介绍。相信对于部份人对于马兰头的功效与作用已有了一定的了解。我们可以通过以上马兰头对于一些常见疾病的作用，对于平时有出现这些症状时，不妨可以尝试以上的方法来进行辅助治疗。但同时也需要注意，如果已出现严重疾病时，就需要及时到医院进去治疗。

二、马兰头的吃法是什么

　　马兰头炒饭

　　所需食材/厨具

　　主料 马兰头(适量)火腿(适量)热米饭(适量) 调料 油(适量) 厨具 炒锅

　　制作步骤

　　1 马兰头洗净备用;

　　2 把马兰头切成碎末;

　　3 切几片火腿;

　　4 把火腿切成细丝;

　　5 再把火腿丝切成米粒大小的细丁;

　　6 锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒出油(火腿会出油，所以油不用放太多);

　　7 加入马兰头继续翻炒;

　　8 加入一大碗热米饭;

　　9 将饭炒至粒粒分开;

　　10 出锅，完成。

　　马兰拌春笋

　　所需食材/厨具

　　主料 马兰头(适量)笋(适量) 调料 生抽(适量)麻油(适量)高汤(适量) 厨具 煮锅

　　制作步骤

　　1 煮一锅肉骨汤，将笋放入一起煮(如果没有高汤，可用清水煮);

　　2 将笋捞出;

　　3 切成细末备用;

　　4 马兰头洗净;

　　5 用清水汆熟;

　　6 捞出挤干水分;

　　7 也切成细末;

　　8 将马兰头末和笋末放入碗中;

　　9 加入适量麻油;

　　10 加入适量生抽;

　　11 搅拌均匀;

　　12 装盘，完成。

三、高血压能吃马兰头吗

　　对于高血压这种常见的老年人疾病，相信你们在生活中也有一些治疗它的偏方，但是我在依靠这些偏方治疗高血压的时候，应该要注意自己的饮食，如果能吃一些协助治疗高血压的食物，治疗效果会更好。

　　马兰头，不仅仅是因为马兰头口味好，更重要的是马兰头具有抗病的作用。它性平，味甘。尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处。 兰头食用非常讲究时令，最佳的应市时间一般在20天左右。一旦错过便不再好吃了。此时摘取嫩叶，入口脆嫩清香，别有风味。

　　马兰头内含有丰富的维生素等营养成分，传统的食用方法，以炒食为主，油、糖的比例较重，吃时才感到油润甜美。特别是在制作家常菜“红烧肉圆”“腐皮豆腐”“冰糖扒蹄”时，煸炒一些马兰头，放入菜盘两头，又俏色又开胃，百食不厌。除素炒外，还可以和肉丝、鸡丝、虾仁等同炒，味道更佳。开汤也是较为普遍的一种食用方法。汤沸后投入马兰头，以滚即起锅，倍觉清香四溢。如果制作凉拌菜肴，可以切碎，同火腿、鸡脯、冬笋、开洋、香菇等，一同拌合，给人以五彩缤纷、咸鲜适口、清爽宜人的感觉。

　　养生专家认为马兰头本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。

　　文章介绍的高血压能吃马兰头是因为马兰头对于治疗高血压有帮助，所以高血压患者在平时想要食用马兰头是可以适当的食用一些。马兰头这种东西含有很多的营养物质，高血压患者食用马兰头不仅可以治疗高血压，而且对于补充身体所需的营养物质是很好的。

四、马兰头炒鸡蛋的做法

　　马兰头在生活中常常被作为一种保健药材食用，但是现在越来越多的人已经把它加入到我们的饮食当中配合各种各样的食物一起，那么就可以更好的发挥它的保健效果，马兰头炒鸡蛋也是平时生活中人们经常吃的一道菜，那么现在我们就去了解一下如何制作马兰头炒鸡蛋。

　　马兰350克，鸡蛋150克，精盐，味精，葱花，植物各适量。

　　制法

　　(1)、马兰去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出挤干水分，切碎。

　　(2)、鸡蛋打入碗内搅匀。

　　(3)、炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋液，推炒，加入精盐，炒成小块，再投入马兰，炒至入味，点味精，出锅装盘即成。

　　特点

　　色艳味美，滋阴清肺，清热凉血，利尿消肿。

　　鸡蛋的营养价值高，可以给我们的身体提供丰富的蛋白质和各种营养，马兰头这主要表现在一个药用价值上面，所以这两者的结合，可以更好的帮助我们保健自己的身体健康补充各种各样的营养，制作方法更是简单。