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宝宝健康食谱 _怎么样吃宝宝才能更健康的成长

2017-10-12 06:59 来源:网友分享 作者:马乐瑶

一、宝宝成长需要的营养物质

  维生素

  1维生素虽不能供给能量,但对维持宝宝成长发育,并对生理功能起重要作用,如缺乏会造成以下症状。

  2维生素A:缺少维生素A易导致皮肤干燥,毛发枯黄,再日常饮食中,动物肝脏、蛋黄和橙色蔬菜中含量最多。

  3维生素B:缺乏会使宝宝口角发炎,并导致生长发育迟缓,一般在谷类、坚果、豆类、蛋黄及瘦肉中维生素B较多。

  4维生素D:能健全宝宝的骨骼和牙齿发育,食物中鱼肝油、猪肝、蛋黄及奶类中含量最多。由于食物中的钙和磷可经紫外线照射合成维生素D,因此偶尔让宝宝晒晒太阳,也可促进钙、磷的吸收。

  5维生素K:维生素K缺乏会引起宝宝牙龈出血,导致食欲不振。绿叶蔬菜及动物肝脏、鱼类中所含的维生素K含量较高,维生素K也可以有肠道细菌合成。

  蛋白质

  1蛋白质是维持生命不可或缺的营养素,婴幼儿生长发育和组织修复,更离不开蛋白质。鱼、肉、海鲜等都含有较丰富的蛋白质,再植物中以大豆含量最多,如果能让宝宝同时摄取几种不同的蛋白质,可提高营养价值,达到互补的作用。

  脂肪

  1脂肪的作用除了能提高能量热能,有保暖的作用,可以保护内脏之外,最重要的是提高必需脂肪酸。必需脂肪酸是婴幼儿成长发育的重要物质,尤其对脑部发育十分重要,以及维持宝宝的皮肤健康。植物油中所含的必需脂肪酸较动物的油脂高。

  糖类

  1糖类是能量的最佳来源,且是抗体制造及细胞结构中不可或缺的成分,若供量不足,就会动用脂肪或者蛋白质,是生长发育受到影响,较小的婴儿由于肝糖量储存较少,因此需要摄取较多的淀粉类食物以供足够的能量。

  水

  1水是维持生命的必需物质,人体若失水分达20%以上,就会危及生命。婴儿不成年人更需要多喝水,每天摄入量不可以少于60毫升/千克,否则就会脱水。

  纤维质

  1食物纤维又成为六大营养素以外的第七营养素,可增加饱足感,防止便秘,但由于不好吞咽,必需咀嚼才能消化,所以能加强宝宝的牙齿和下颚发育,含食物纤维最多的是蔬菜类食物。

  矿物质

  矿物质包括多种常量元素和铁、锌、铜等41种微量元素,是人体本身无法合成,必须靠食物摄取的。

二、宝宝成长食谱推荐

  首先要注意到,年龄较小的宝宝乳牙未出齐,咀嚼能力差,食物要细、软,这样才符合孩子的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。宝宝的辅食不要添加太早,尤其注意盐、油等调味品的使用。美国儿科学会通过对近20年不同人种的营养调查发现:过早添加辅食的宝宝,更容易出现过敏症、高血压、肥胖症等危险。但“母乳或配方奶够吃,就不用着急给宝宝吃辅食”这种观点也是不正确的。宝宝早晚一天会长大,他所需的营养成分也越来越多,如果长期只靠母乳或配方奶,一则造成营养不良,二则也不符合人类成长规律。

  吃法一:肝泥粥

  将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

  吃法二:肉菜卷

  将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合,加入面粉及适量水,和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜

  、白菜切成碎末,加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀,擀面片,抹入备好的肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。

三、宝宝的早餐该怎么准备

  “营养”早餐

  早餐内容:水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。

  注意孩子早餐

  不吃早餐对身体的危害,已经被越来越多的人所认识到。一定要吃,但同时也要注意该怎么吃,不该怎么吃。不恰当的早餐饮食习惯,同样会损害你的健康,带走你的快乐。早餐内容:各种西式快餐受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

四、孩子健康饮食的原则

  1.养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食,保持饮食均衡、多样化。首先大人要给孩子做出榜样。要记住食物没有好坏之分,每种食物有每种食物的营养,儿童生长发育都需要。

  2.食物要新鲜、自然、健康,以家庭烹制的饭菜最好,少吃商场的成品食物。

  3.创造良好的进餐环境,和大人一起吃。餐桌上不要责备、打骂孩子,使孩子快乐进餐。

  4.一日三餐都要吃,早餐不能省。吃饭速度慢一些,要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽;吃饭时要专心,不要看电视

  5.多让孩子和大人一起去超市购买食物,可以观察孩子对食物的喜好,以便交流,并对孩子进行健康食品选购和食用方面的教育。

  6.吃零食时间要固定,不能吃个不停。看电视的时候不要吃零食,不要边吃边看。不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段

  7.及时和老师沟通,了解孩子在幼儿园或学校的进餐情况,做到心中有数,以便及时调整。

  8.到餐馆就餐时,不要选择过于油腻和甜的高能量食物,要选择可口的低—中等能量食物。少吃洋快餐。

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