龟苓膏的好处有哪些 龟苓膏是怎么制作的_

2017-10-13 07:00 来源:网友分享

一、龟苓膏的制作材料与做法

  材料配方

  组方1: 龟板、土茯苓、生地黄、金银花、绵茵陈、火麻仁、甘草等。

  组方2: 龟板、土茯苓、金银花、生地等。

  组方3: 龟板、土茯苓、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等。

  组方4: 龟板、茯苓、凉粉草、蜂蜜、金银花、蒲公英等。

  注:可根据自身条件选择适合的配方。

  制作材料

  菜系:时尚饮品 做法:浸泡 口味:其它口味

  主料:

  龟苓膏粉 60克 绿豆 适量

  调料:

  水 少许 常用水 (开水)1 蜂蜜 适量

  绿豆龟苓膏的做法

  1、取适量绿豆,倒入清水没过绿豆,放置一夜泡发

  2、将泡好的绿豆洗净,放入高压锅中,再按绿豆与水1:3的比例倒入清水,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,放上响阀,待阀响后转中火,6分钟后关火。等待几分钟后打开锅盖,用漏勺盛出煮好的绿豆。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

  3、将龟苓膏粉倒入盆中,准备适量凉水

  4、将凉水一点点倒入盆中,边倒边搅,将粉搅成糊状

  5、再倒入开水,搅匀成汤状

  6、将空锅置于火上,小火,一手持漏筛,另一只手用勺子舀出搅好的汤,通过漏筛倒入空锅

  7、中火,煮开后倒入容器中,晾至凉后即成膏状

  8、将龟苓膏倒扣出来切成小块。再放入保鲜盒中,倒入蜂蜜,盖上盖后放入冰箱冷藏室浸泡两小时以上

  9、食用时取出一些,把光滑的面向上,摆入杯或碗中。放上少许绿豆,再倒一勺蜂蜜在绿豆上。也可以用泡发的枸杞点缀下

  小技巧:

  1、煮时用中火,火不可过大,很容易溢出。

  2、结成膏状时表面是不怎么光滑的,底部和切后的四周是光滑面,所以摆盘时翻过来放就行啦

  3、龟苓膏粉在淘宝上有很多店有卖的,一般的烘焙店也都有

  4、此次做的量比较大,因为我比较爱吃。筒子们如果第一次做也可以适当减量,但记住粉和开水的比例要保持1:20

  5、绿豆用高压锅煮5、6分钟即可,我的忘了看时间,煮了8、9分钟,都开花啦。当然,如果您泡豆的时间比较短,煮的时间可以适当延长些。也可以把豆子换成红豆之类的。我家里没有红豆了,就有这样的小芸豆,扔里面了两粒

  其他做法

  做法:NO.1龟苓膏饮品

  普通调羹舀龟苓膏粉3-4匙,先用温开水调匀,再用沸水冲开,放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲,冲调时多放些龟苓膏粉即可。

  将膏体切成小块,随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等,即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。

  做法:NO.2龟苓膏甜品

  水果色拉龟苓膏:将各种水果洗净后切成丁或块,加入龟苓膏小块,用色拉酱拌匀即成;芒果龟苓膏:芒果切片,混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀;芝士龟苓膏:将芝士加热熔解,直接淋在冷藏后的龟苓膏上;冰淇淋龟苓膏:将龟苓膏切成小块放在碗碟中,再放上二三个冰淇淋球,等冰淇淋球稍微融化后,即可食用;苹果龟苓膏拔丝:将苹果切成片,在2片苹果片中夹上1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。

  酸奶龟苓膏:将龟苓膏弄成小块,在上面浇上一层酸奶,可以去掉龟苓膏的苦味,口感更好营养更全面。

  做法:NO.3龟苓膏羹品

  将冲调好的龟苓膏切成小块,拌入西米露羹、银耳莲子羹或绿豆沙等,则成了营养、健康又美味的龟苓膏西米露羹、龟苓膏银耳莲子羹、龟苓膏绿豆沙等。

  苹果龟苓膏拔丝

  材料:龟苓膏,苹果,红糖

  做法:苹果、龟苓膏切片,在2片苹果片中夹1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀的浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。

  特色:甜甜的苹果,搭配清苦的龟苓膏,加上拔丝的做法,好吃又好玩。

  银耳莲子龟苓膏。

  材料:龟苓膏,银耳莲子羹。

  做法:将龟苓膏切成小块,拌入银耳莲子羹中即可食用。

  特色:龟苓膏、银耳、莲子都是最佳的润肺清补品,混合在一起吃,吃出全家的健康!

  TIPS

  1、龟苓膏其实是龟板和土茯苓熬制而成,所以叫龟苓膏。

  2、龟苓膏具有清热去湿及解毒作用,能清除体内的湿毒,对敏感湿疹、暗疮、生癣等均有帮助。

  3、灵芝性温味淡,有滋补壮体,提升免疫力的作用。

  4、家里制作龟苓膏比较麻烦,现在超市和甜品屋都有出售,比较方便。

二、龟苓膏的各种好处与功效

  龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、能够丰胸、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘,能促进新陈代谢,提升人体免疫力,是现代人不可或缺之养生圣品。龟苓膏的研究报告中指出;龟板含有各种氨基酸,其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸,这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高,约百分之二十。特别对皮肤干燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多种口腔溃疡、口燥咽干、失眠多梦、习惯性便秘、急、慢性泌尿系统感染,如小便白浊、腰膝酸软、女性生殖系统炎症,如盆腔炎、阴道炎、赤白带下,皮肤搔痒、疖疮红肿等有特别显着的改善作用。(龟板是名贵的中药,可清热解毒;土伏苓则可去湿。)

  除湿

  广东地区多雨潮湿,冬暖夏热,因此,讲究清热解毒、除湿去热的广东人常吃龟苓膏。北方虽然没有南方的潮湿和炎热,但吃煎炸或辣的东西多了,也难免上火,适当的时候吃一些,有利于消除人体内的积热,解除因气候变化引起的喉咙疼痛、感冒等疾病。

  清热解毒

  在吃过烧烤、火锅等辛辣食物后,服用龟芩膏可以起到滋阴润燥、养颜护肤、清热解毒的功效。

  治疗便秘

  老年人吃了,可以增强自身的免疫能力,起到健胃、开胃的作用,还可以治疗便秘。

  养颜排毒

  年青人和女人吃了,可以养颜护肤、去除体内的毒素,起到洗肠的作用。

三、如何辨识龟苓膏

  如今,常能在超市的冰柜中见到一种类似黑色果冻的食品,叫做龟苓膏。据超市工作人员介绍,龟苓膏的销量相当不错,很多人都会买来作为保健的零食。然而,龟苓膏中毕竟含有多种中药成分,进了超市,是不是就能说它属于食品,人人适合吗?

  相传,龟苓膏是从清代宫廷传到民间的。它曾经作为药品,在药店中出售。不过,按食品卫生标准生产的龟苓膏,由于生产厂家,及调制口味的不同,其药物成分也与原始组方有所差别。比如,有些龟苓膏由龟板、土茯苓、金银花、生地等组成;有些由龟板、土茯苓、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等组成;还有些则由龟、茯苓、凉粉草、蜂蜜、金银花、蒲公英等组成。

  尽管具体方子不同,但它们都无一例外,含有龟板(或龟)、土茯苓(或茯苓)两味药材,因此被称为龟苓膏。

  龟板,又叫龟甲,是龟科动物乌龟的甲壳。性味甘、寒。有滋阴潜阳、补肾健骨、养血补心和止血的功效。可用于治疗头痛眩晕、盗汗遗精、手足震颤、腰膝酸软、惊悸、失眠健忘,妇女崩漏及月经过多等。如果把它熬成固体胶块,叫做龟板胶,其滋补力比龟板更强。由于龟板和龟板胶含有动物胶原、脂肪、角蛋白、18种氨基酸,以及钙、磷、锌等多种微量元素,因此,它们能够提高白细胞数量,增强免疫力,有补血、镇静、提高冠脉流量和提高耐缺氧能力等作用。

  土茯苓,性味甘、淡、平。有解毒、除湿、利关节的功效。从西医角度来讲,它还含有落新妇甙、异黄杞甙、胡萝卜甙、多糖、淀粉等,所以能够起到利尿、镇痛、抑菌、解汞毒等作用。

  当然,对于龟苓膏而言,仅仅是龟板和土茯苓还不够,在这两种主要原料的基础上,加用金银花、蒲公英、菊花等清热解毒、解暑、利湿的多味药材才能更好地起到滋阴、解毒、解暑、解疮毒等作用。

  一般来说,龟苓膏夏天吃比较合适。因为它能够对付因天气炎热造成的心烦口燥、咽喉痛、小便短涩等,皮肤上长疮、疖、痱子的人吃它也能有一定的缓解作用。不过,由于食品龟苓膏中所含药物成分有限,所以尽管从理论上说可以有上述作用,但作为治疗用药则明显药力不足。它只能在一定程度上调节人体阴阳平衡,预防热毒、暑热、阴虚、湿滞的产生。

  由于龟苓膏偏寒性,脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃;龟板有兴奋子宫的作用,可能导致流产,孕妇不宜。因此,含有药物成分的食品龟苓膏也不是人人都能吃,一旦出现腹痛、不思饮食,腹泻等情况,应当立即停用。

四、龟苓膏简述

  龟苓膏传奇

  800年前,正是南宋末年,元兵侵入临安,杨太后携年幼的皇帝迁行都于广东新会崖山(现广东江门市),君臣据守,以图中兴。当时从迁军民约20万,多为北方人,初临南粤,大多数将士水土不服,上吐下泻,严重影响战斗力。

  左丞相陆秀夫很焦急,急忙找来当地人问个究竟。当地人言,本地气候湿热多瘴气,所谓“岭南之地,愆阳所积,暑湿所居”,本地人亦深受其害,多以当地特产的“凉粉草”熬制凉茶而稍解 其苦。于是陆秀夫和御医商议,在凉粉草的基础上,将原来宫廷中一种清热去湿的养生食疗秘方加以改进,在鹰嘴龟、土伏苓、生地、蒲公英、金银花等原料中,加入新会崖山当地特有的“凉粉草”制成膏状药物。军士一试,果然袪毒解热、润肺止咳、健胃整肠,功效如神,士气为之一振。这种膏状药膳即是后来的“龟苓 膏”,“凉粉草”也被军士们感激地称为“神仙草”,陆秀夫并将秘方交给随军的大儿子陆励贤(陆繇)保管。

  龟苓膏发展

  元朝至正年间(公元1366年), 陆繇第三代裔孙有感于民间甚为湿热所苦,根据祖传秘方创建“生和堂”药栈,以龟苓膏济世。生和堂其名,取“生为人之本,和为事之法,堂之境界”之意,提纲挈领,深厚无匹,盖人之一生,千头万绪,做事不易,做人更难,惟以生为本,以和为法,方能一窥堂堂的境界。“生和堂”的用意同时也是纪念先祖陆秀夫生平殚 精竭虑顽强坚韧的信念与作风。

  龟苓膏现状

  正宗龟苓膏取自正宗食材,考之正宗南宋800年古方秘制。生和堂选取崖山独有神仙草,将传统古法与现代时尚融汇,从神仙草(凉粉草)、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、龟等传统食材中精心提炼,既严格复原古方,又结合现代工艺,更以“草本养生”为理念,传承正宗,小小1杯18项专利认证,为全人类创造出正宗的“草本健康”食疗产品。

  如今,具有清热解毒、保健养颜功效的龟苓膏,从两广流传并向全国传播,生和堂1.5亿杯的信赖,更让这传统宫廷药膳成为现代时尚的健康草本食品,成为万千女性追捧的优质品牌。时移地异,龟苓膏的传奇故事亦因种种原因而鲜为人知,今人在品尝龟苓膏的美妙滋味时,不可不知陆秀夫丞相的壮志深情,亦不可不知“生和堂”龟苓膏的“开源正宗”。

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