如何吃海鲜最健康?

　　【2016-6-5日 讯】 一到夏天，不少人都喜欢吃海鲜烧烤。尤其是住在沿海城市的人，几乎每天都要吃一些海鲜。但是在不少新闻中我们也常常看到，因为不正确的吃法而导致海鲜中毒或者肠胃炎症等等。那么如何吃海鲜才能在享受美味的同时也能保证身体的健康呢？

　　购买海鲜须"三动"

　　首先在购买海鲜的时候我们要仔细挑选，这其中就有"三动"原则：首先是动眼，就是看鱼类的眼睛是不是透明状态，虾壳是不是完整富有光泽，鱿鱼等是不是皮肤光滑。其次就是动手，用手按压海鲜的肉质，看看是不是坚实并富有弹性。最后就是动鼻，用鼻子闻一闻是不是新鲜，还是有腥臭的味道。

　　海鲜的最佳烹制法

　　在进行海鲜的烹煮时要采取以下三个原则：一是要高温加热，通过这种方式将海鲜中存在的细菌全部杀死，一般至少要达到100℃的时候才能够食用；二是尽量和姜、醋、蒜等一起食用，因为海鲜属于寒性，和温性食物同吃能够平衡；三是可以将鱼类做成酥鱼，这样吃起来更加方便，也能吸收鱼骨中的钙质。

　　健康吃海鲜 合理搭配是关键

　　海鲜配啤酒，很容易引发痛风，一般从营养学角度来讲，讲求白肉配白酒，红肉配红酒，也就是说海鲜可以搭配一些白酒或者白葡萄酒，但是饮酒又不一定适合每一个人，对于那些有痛风家族史、患有糖尿病或高血脂的人群，一般不建议饮酒。

　　海鲜是非常美味的食材，想要能够好好享用海鲜就要对它有一定的了解。因为海鲜的特殊性，它其中的细菌等成分相对于其他食材要更多，因此从海鲜的挑选到烹饪再到搭配食物都非常有讲究，只有这几个方面都注意到了才能健康吃海鲜。