压力大！低糖零食是好帮手！

　　当压力特别大时没或者是预期将在12~14小时内处于高压下时，最健康有效的食物就是低升糖系数的碳水化合物的食物。可以在办公室里存放一些低升糖系数的碳水化合物，如全麦面包、全麦吐司和高纤苏打饼干、苹果、脱脂牛奶等。

当我们处于压力时身体处于应激状态，皮质醇的释放会增多，过高的皮质醇会对大脑造成损害作用。高升糖系数的碳水化合物进入血液后会导致大脑血糖快速上升，这时身体需要释放出大量胰岛素，身体于是处于应激状态，皮质醇的释放会增多，这样反而不利于压力的缓解。

因此，大脑神经细胞希望血糖适量、持续而又稳定的供给大脑，低升糖系数的碳水化合物就能满足大脑的这些需求。

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一、高血糖的并发症

　　高血糖的危害短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害。比如在应激状态下或情绪激动、高度紧张时，可出现短暂的高血糖;一次进食大量的糖类，也可出现短暂高血糖;随后，血糖水平逐渐恢复正常。然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如胰腺功能衰竭、失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变等。控制高血糖势在必行。

　　人类的健康生活，与外环境(如空气、水源)和内环境(如血液、组织液)的稳定密切相关。血糖过高正是破坏了人体的内环境，引起一系列生化病理改变，影响了各个脏器的功能。由此可见，糖友应当在医生的指导下，积极主动地将血糖稳定在正常水平，防止或延缓并发症的发生。